有一种鱼它的身上几乎没有一点刺，吃起来口感鲜美，还非常弹嫩顺滑，入口即化。
这种鱼就是鳕鱼，它们多数是来自于大西洋，海里的鱼很多都是进口冷冻的，所以一般都要在超市冷冻肉处买。大家在选鳕鱼的时候要选品质最好的银鳕鱼，肉质细腻白嫩鱼纹清晰。
今天给大家分享的是一道香煎鳕鱼做法，非常简单。
食材与配料：鳕鱼、蒜瓣、葱、小米椒、生抽、老抽、盐、植物油
先把鳕鱼多余的水分用厨房纸吸干，加入料酒、盐、植物油腌制10分钟
葱切小段，蒜瓣切碎，小米椒切小圈备用
煎锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香
放入鳕鱼用中火煎至3分钟，翻面继续煎至焦黄
加入一勺生抽少许老抽，放入葱和小米椒
加入少许水盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅
点缀一些柠檬片不仅好看还能解腻哦
鲜美滑嫩的香煎鳕鱼就搞定了是不是特别简单呢？买来的鳕鱼无需过多的处理，做香煎的时候也不要切小块只需要让调味浸入腌制就可以了。配上一些红红绿绿的小米椒和葱花，多了一点辣辣的味道让这口感更丰富更有卖相。喜欢吃鳕鱼的不妨做来尝尝吧！
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