20年前，柳州是什么，在哪里？广西以外的人或许没有几个人会知道。

20年后的现在，若是向他们说起柳州，他们联想到的第一个词可能就是——螺蛳粉。

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大家好，给大家介绍一下，这是柳州螺蛳粉。

螺蛳粉~

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今天呢，我不和大家聊怎么做螺蛳粉，我们来说一说其他的。✧٩(ˊωˋ*)و✧

part 1    螺蛳粉里的“捣蛋鬼”——酸笋

首先，螺蛳粉的突然兴起，身为柳州人的我也很迷茫？？？

记得刚开始的时候，螺蛳粉还没有现在盛行，但是各地也陆续听到一些声音，可大部分居然都是一些没有吃过螺蛳粉的食客的“发言”——臭。（柳州人的我不听不听(๑˙ー˙๑)）

在网上，臭豆腐的亲戚——螺蛳粉；螺蛳粉列入传说中的中国九大最臭美食；网友发帖：螺蛳粉和臭豆腐哪个更臭……等等之类的标题层出不穷。为什么第一次接触螺蛳粉的朋友会有这种看法呢？

其实是螺蛳粉中放的酸笋在“作怪”。(›´ω`‹ )
在柳州，酸笋却是大家都爱吃的，可以起到很好的调味作用ԅ(¯﹃¯ԅ)。
但是在外地人看来，这是一种很臭的东西，他们估计难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西。

“ 酸笋在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的陪衬，除柳州螺蛳粉外，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都有它的身影。酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮盖口，浸泡半月左右即成。香而不腐，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚——这就是好这口的人最贴切的形容了！”

但是但是但是现在，越来越多的人吃起了螺蛳粉，谈到螺蛳粉都是说其好吃，突然就有了一种莫名其妙的自豪感。٩(๑òωó๑)۶

知乎里最常见的文章标题也有讨论过螺蛳粉——吃螺蛳粉是怎样的一种体验？

还没有接触过的同学可以移步过去感受一下⊙ω⊙
欢迎来嗦粉！

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part 2    啥？螺蛳粉还能做黑暗料理？

柳州每年的国际水上狂欢节中，都会有美食节这一活动。但是今年有所不同，报纸特地用了一整个版面来介绍“螺蛳粉月饼”！！！一整个！！！一整个！！！

今年的狂欢节刚好我在家，作为吃货的我怎么可以错过这样的“尤物”ԅ(¯ㅂ¯ԅ)，而且我还是想一睹螺蛳粉月饼的芳容的，就去带着喜悦的心情去了美食节的现场。

结果……
因为我是下午4点钟去的，到达目标地点的时候，锦桂楼已经收摊了...收摊了...摊了...了

不甘心的我回家之后打开了微博，想看看网上有没有什么报道

然后，获取以下图片↓↓↓

锦桂楼制作的螺蛳粉月饼

emmmmm……有没有看起来就很难吃的样子눈_눈

其实我也觉得……
可能这玩意儿是粉丝包的升级版(●—●)……
一旦接受了这个设定还挺带感→_→

微博下面网友的评论是这样表态的↓↓↓（手动狗头）

part 3    与方便面背道而驰的螺蛳粉

金融界网页的新闻报道 

高铁时代的到来，乘车时间大大缩短，方便面失去了舞台。
更何况中国人还迎来了外卖。

据报道，中国的外卖价格明显在许多人可以接受的范围内。热乎、美味的新鲜水果饭菜显然更加诱人，方便面的失宠成了必然。
方便面的对手不只是外卖，还有不断增加的便利店。从2010年至2015年，中国的便利店总数，从2.1万家增至4.4万家，增长了115%。24小时便利店逐渐替代散兵游勇的夫妻店和小卖部，它们虽然也给了方便面机会，但得到机会的还有包子、便当、关东煮等等热乎的鲜食。

然而在这个时候，螺蛳粉的买卖形式却不再拘泥于小店现做现卖，而是开启了袋装时代，越来越多的螺蛳粉品牌出现：柳全、好欢螺、螺霸王……（说实话我没有吃过袋装的，毕竟我家那边的螺蛳粉基本6元左右一碗，然而袋装的基本超过10元以上！！！而且袋装肯定没有现煮的地道，所以本宝宝还没品尝过袋装哒，不能给大家推荐 几份，但是大家可以移步知乎看看别人的推荐~~~淘宝上哪家螺蛳粉最好吃？ ）

而且现在柳州一个小城因为螺蛳粉出了名，柳州市政府为了鼓励和扶持螺蛳粉的壮大，只要柳州人去外地开螺蛳粉店就可以直接拿到10万元的补贴。

去外地开螺蛳粉店居然可以得10万元补贴，那开10家的话…想想有点小激动…

咳咳，不好意思跑偏了。

差不多了，闲谈就到这里吧(๑>؂<๑）

来点题外话~
其实校内也开有几家螺蛳粉店，不过我没有全部吃过
吃不出家乡的味道，但是有几家还是不错哒
这里的没有家乡的红，却比家乡的辣
但还是喜欢家那边的味道(›´ω`‹ )~
听说三期那边也开了一家螺蛳粉，不知道味道证怎么样呀⊙ω⊙，有空我要也去尝尝~~