改良版洋芋粑粑

写做饭，不会出事，即使胡说八道，也无妨。

吃饭的问题，可大可小，会做饭的问题亦同。没有谁天生会做饭，也没有谁，做的饭，天下人爱吃。

当人闲下心来研究做饭，基本是志向理想愿景... 都云雾缥缈了...

言归正传，我今天要说的是，我做改良版的洋芋粑粑的体会和方法...

洋芋粑粑，是老百姓对付日子的食品，家里有点洋芋【我不爱称它为土豆，它既不土，也不豆】，还有点面粉，母鸡下几只蛋，有盐，油壶里还有点油，那么，就可以做了...

底层人，把有限的食材，做出可口的饭菜，也是生存智慧。

我们这里，五湖四海的人，同样的食材，做岀各样，而甘肃人，特擅长把洋芋做成粑粑。

洋芋粑粑，省事，不麻烦，还好吃。

首先把洋芋切成丝，掺合鸡蛋，放点盐，葱花，撒点小麦粉，充分搅拌，然后放平底锅里，小火“炕”，当然，锅里事先要放点油... 我发现，做饭的动词不好找，表达不清，难道文人远离鲍厨，就没有给做饭创造岀一些恰当的动词文字？小火炕，10-15分钟，翻身，再10分钟，就好了，岀锅...完美的状态是一张松脆闲散的饼。

很简单吧？

我来个改良，毕竟人需要多种营养，... 制作程序没有变化，就是食材多样，根据营养需要，放入蘑菇和熟肉，外加蔬菜。蘑菇最好是圆头菇，熟肉可以是各种，蔬菜少放点，基本是西红柿，青椒，香菜，皮芽子【洋葱】，也可加点葡萄干等干果，成豪华版。

总之，你做饭，家里人爱吃，家里人自然就喜欢你，做个妥妥的女主人的样子，有能力做饭总是好的。