蚝油生菜
现在天黑得越来越早，五点下班的时候，天已经黑了。好在城市生活，对黑夜不敏感，夜幕降临的时候，就是灯光璀璨的开始。
家里有客人。下午下班的时候，老队友打电话说，晚上留客人吃饭，让路上买点熟食。
路上经过的银座超市，正在装修中。原来的布局基本全部打乱了，新的布局也基本上规整好，但是细节上还没有装饰好。
到熟食区，看到一个麻椒鸡，品相不错，但是上面没有挂牌子，问问营业员，说是银座自营的，我还是不太放心，就先转转看。
紫燕百味鸡挂牌子了，这是一个比较熟悉的品牌。素鹅是比较喜欢吃的，先要一份。百味鸡是镇店产品，来一个。夫妻肺片也是喜欢的口味，选牛肉牛百叶之类的牛产品，比选猪肉产品更合适。
当家的主妇就是这样，能够在眼花缭乱的熟食产品中，选出最适合自己家吃的美味。
喜旺也挂牌子了。猪头肉口味不错，虽然有点油腻，但是男士们都爱吃。蒜蓉肉肠，也是家人们喜欢的下酒菜。
这样转了一圈下来，肉食已经足够了。
超市产品真是丰富，只有你想不到，没有买不到。生活在这样富足安宁的时代，真是多么幸运。
工作日的时候，我是比较怕家里来客留饭。上了一天班，到家就不早了，再忙活做饭，真是特别手忙脚乱，时间仓促，也怕做不好招待不周。
记得前几天刚下班到家，老队友就说要留客吃饭，我一听头都大了，把冰箱里的存货收拾收拾，勉强凑上一顿晚餐。
后来我就给老队友定下一条“家规”，如果留客吃饭，一定提前给我说一声，路上好采买待客的熟食。
河南出的麻辣花生米，做得非常地道，麻辣酥脆，是我在家里常备的下酒菜，家里来客的时候，直接打开吃就行。当然，平时自己吃起来也方便。
这样已经六个菜了，再加两个青菜就行了。
这么晚了，到院子里拔菜也来不及了，只能厨房里有什么吃什么。
冰箱里还有一大颗生菜，蚝油生菜是个快手菜。
洗干净，在锅里淖烫一下。淖生菜一定得加点盐与油，确保颜色与口感。
将淖好的生菜摆盘，起油锅，炒蒜末，加入调制好的蚝油，炒制浓郁，起锅，均匀倒在生菜上面。
卖相甚好的蚝油生菜，顺利出锅。
再来一个醋溜白菜帮，酸爽可口，比较解腻。
就这样，一桌荤素搭配的菜肴快速摆满了餐桌。
他们喝酒聊天，我端一杯热茶，边吃边聊。
小米粥已经熬好，在这个寒冷的初冬，酒后一碗热热的小米粥，又暖和又养胃。
留客吃饭，不亦说乎。
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