胡萝卜煲鸡块儿
主料:鸡块
辅料:胡萝卜，枸杞
调料:盐 鸡精，葱姜 香葱
制作流程:
1 胡萝卜切块焯水，枸杞泡好。鸡剁块焯水，香葱切末。
2加入水和原料炖30分钟，
3加入调料 香葱。
特点:
汤汁鲜美浓郁咸鲜，口味营养丰富。
做法:
1 鸡腿 剁鸡块
2 胡萝卜切成滚刀块儿。
3 两片姜片儿 两段儿葱。小香葱香菜。小油菜洗干净。枸杞提前泡好。
4 水烧开，鸡块开水下锅。蛋白质和脂肪快速凝固，鸡块儿用水冲洗干净。胡萝卜不需要焯水。
5 砂锅提前烧好水。放入姜片葱段。煲大概30分钟。焯好水的鸡块和胡萝卜同时放入砂锅。30分钟后放入油菜 枸杞。加盐调味，出锅的时候加鸡精。
可加入春笋和黑木耳。
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本文标题：中式烹调笔记-胡萝卜炖鸡块
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