老公，儿子都在家，中午吃什么呢？打开冰箱发现有烧好的红烧牛肉、鱼块、海带结、豆皮、豆腐、金针菇，地上篮子里有大白菜、土豆、辣椒等等。这些都是细心的婆婆烧好买好，让公公昨天送过来的。
前晚特意打电话叮嘱，下雪天让两个老人家不要出门，就在家里活动活动，谁知公婆两人一是闲不住，二是怕孙子吃不好，还是早早的赶来送了一大提篮生的和熟的菜。
我厨艺不精，烧出来的菜不对儿子的胃口，老公也时常挑剔，也是源于之前没烧过，前年辞去工作以后才慢慢的学着烧菜，但也不常烧，平时大多时候还是公婆过来帮忙，节假日又被老公夺取了大权，因此厨艺始终得不到提升。
每每恰逢我在家时，儿子一定大叫肚子又要受苦啦！而我总是安慰他，食物的美味与否，取决于你内心的感觉，只要在心里说，我喜欢妈妈烧的菜，那菜一定会美味可口的，儿子听后一定会撇撇嘴说谬论也。
其实我烧的菜没有那么难吃，自己吃起来很是津津有味，只是这爷俩一直就是吃婆婆烧的，对偶尔烧菜的我，口味上很难接受也是可以理解的。每次这爷俩批评烧的不好吃，我也会虚心的接受，用糖衣炮弹安慰他们说，把这次吃完，下次一定会改进。就这样嘴上喊不好吃，不一会功夫也就解决掉了。
我没有因爷俩嫌弃我烧的不好而放弃，只要没课，一定会用心的去采买烧煮。买菜极方便，小区门口就是一家生鲜超市，店面不大，也能满足日常的采买所需。我买菜一般都是尽量从上面挑拣，不会轻易翻捡下面的，尤其是绿叶蔬菜，这种行为或许跟以前做店长的经历有关。
在超市做店长时，最怕的也是顾客不知轻重的翻翻捡捡，往往很好的菜也会被反复翻捡搞的一塌糊涂，因此才能体会店员的不易，以及菜品损耗的问题等。如果感觉菜真不行了，会询问店员有无好的，而店员也很配合再拿出新鲜的。时间久了，跟店员也就熟络了，往往刚进店，店员看到了就会主动给我从下面拿没翻捡过的。
征求爷俩的意见，中午要吃火锅。本来老公要做，但我坚持自己做，让老公辅导儿子学习。
拿出洗菜盆，置于水龙头下，在流动水下，开始一片一片地边剥边洗起了大白菜，发现外层的叶子略老，但根茎尚嫩，去叶留茎，再一层层剥下去，根茎和叶越来越嫩，指甲轻轻一碰，汁水就溢出来了。一颗大白菜不一会功夫剥洗完毕，最后再用盆盛上干净的水撒盐浸泡10分钟，为的是去掉根叶上的细菌，老公瞥见了说洗的太多了，又说用盐水浸泡就是多次一举。我听后，笑笑没说话，要是放在以前肯定是拌嘴+生气，结婚十几年，磨合了这么久，现在无论老公说什么，都再也不能惹我生气了。
所有的菜洗好后，盛在可以沥水的篮子。看看时间差不多了，把饭煮上，铁锅拿出放小半锅水，置煤气灶上等水沸腾。约3分钟后水开了，先把大白菜置于锅底，再把牛肉拿出来，连肉和凝固的汤汁一起倒在白菜的上面，水再度沸腾时，再一一把豆腐、土豆、金针菇、海带结入锅 ，大约又过了15分钟，撒盐放佐料，每样捞起一点品尝，感觉差不多了，最后再放豆腐皮，这样又过去了3分钟，火锅就可以出锅啦。
回头看看操作台上高压锅里煮的饭，也刚刚跳到保温状态。
最后撒上蒜苗碎，准备起锅开吃。
牛肉火锅
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