与所谓的“心脏病”相关的两个主要因素是：动脉粥样硬化（动脉中形成了沉积物）和血液凝块的存在（血液黏稠）。但是，还有第三个因素可能导致动脉硬化症，那就是动脉硬化（动脉变硬）。动脉血管是富有弹性的，不管是否发生动脉硬化，它们都有丧失弹性的趋势，会随着年龄的增长而变硬。
导致这种状况发生的原因之一就是缺乏维生素C，维生素C是合成胶原蛋白所必需的物质，而胶原蛋白是使皮肤和动脉柔软的物质，是细胞间的“黏合剂”。动脉硬化、动脉粥样硬化和血液黏稠都会导致血压的升高，使你患血栓症、心绞痛、心肌梗塞或中风的风险增高。
正如水管中的压力会随着水龙头的开关上升和下降一样，当心脏跳动的时候，动脉血管中的压力就会增加，而在下一次跳动前的间隙，血管中的压力会减小。这两种压力就被相应地称为收缩压和舒张压，收缩压和舒张压的正常值应该是120/80毫米汞柱，这个数值的大小与年龄无关。
然而，如果动脉血管被堵塞了，或者血液太黏稠了，血压就会上升。大多数人的血压都会随着年龄增长而升高，传统医学认为，收缩压等于100加上你的年龄时（如：对50岁的人来说即是150毫米汞柱）就意味着你的健康状况正常。但是，就是这些正常的人也会意外地死于心脏病发作。由此也可以看出，传统医学的这个关于正常血压数值的说法并不令人信服。
平稳血压有四种途径：
补充矿物质并限制食盐
动脉血管外周包围着一层肌肉，而钠元素过量，或者是钙、镁或钾中任何一种元素的缺乏，都会增加肌肉的压力。增加钙、镁、钾等矿物质的摄入，同时避免添加食盐（钠盐），会让你的血压仅在1个月的时间内就有明显的下降。在这些矿物质中，镁是最重要的。镁的缺乏和心脏病发作的危险之间，有着非常强的相关性。即使没有动脉硬化堵塞的存在，明显的镁缺乏也会导致冠状动脉痉挛而引起心脏病发作。因此，经常检测你体内的镁水平是至关重要的。
服用维生素E保护你的动脉血管
另一个改变血压的途径，就是降低血液黏稠度。传统上，人们使用阿司匹林来达到这个目的，它可以把心脏病发作的危险降低20%。然而，据莫里斯·布朗教授在哥伦比亚医学院进行的双盲对照研究，维生素E可以把心脏病发作的危险降低75%，其有效性是阿司匹林的4倍。
这个结论与许多显示维生素E可降低心脏病风险性的研究是一致的，尤其是在疾病发生之前开始补充维生素E。在一份刊登于《新英格兰医学杂志》的研究报告中，让87,200名护士在两年多的时间当中，每天服用67毫克的维生素E。结果显示，与没有服用维生素E补充剂的对照组相比，服用维生素E组的致死心脏病和非致死心脏病发作率降低了40%。在另一项研究中，在同样长的时间给39,000名男性健康从业人员服用67毫克维生素E，取得了心脏病发作率下降39%的效果。
这些研究结果证实了关于维生素E的保护作用的最初报道。在19世纪50年代，威尔弗雷德（Willfred）和伊万·舒特（Evan Shute）用维生素E对30,000名心脏病患者进行治疗，取得了80%的成功率。然而，并不是所有的相关实验都取得了正面的结果。在牛津大学的一项研究中，给已经经历过一次心脏病发作的患者每天服用600毫克的维生素E，再加上250毫克的维生素C和β-胡萝卜素，却并没有发现死亡率有所下降。我建议，如果一个已经有过心脏病发作史的人想要获得更好的结果，就应该改变膳食，并且更多地服用重要的营养素补充剂，包括Omega-3脂肪酸。
摄入鱼油
含有EPA和DHA的Omega-3鱼油，同样也可以降低心脏病的危险。吃鱼也一样有益。如果你已经患有心脏病，马上开始每周摄入3次富含Omega-3的鱼油，则会把心脏病继续发作的危险降低一半。其他一些给人们服用Omega-3鱼油胶囊的实验发现，鱼油确实对心脏病有保护作用。它们到底是如何发挥这种作用的，目前仍在研究当中。Omega-3脂肪酸有抗炎症作用，而动脉血管损伤就包括炎症。它同样也能降低血液黏稠度，而且，把鱼油与维生素E配合使用，比服用阿司匹林更有效，同时也更为安全。
用营养方法解决动脉血管狭窄
然而，与高血压相联系的主要危险因素是由动脉粥样硬化导致的动脉血管狭窄。人们已经发现了许多可以停止、甚至逆转病情发展的营养策略。主要的方法是服用抗氧化补充剂、鱼油、维生素C和赖氨酸的复合物。维生素C同样有助于阻止动脉组织的硬化，而这正是高血压的另一个诱因。从长远来说，补充这些营养素的复合物，比服用降血压的药物更加有效——它们能够解决引起问题的诱因，而不是仅仅缓解症状。瑞典的一项调查结果显示，服用营养素补充剂的人心脏病发作的危险较小，妇女发生心脏病的危险降低了34%，男人降低了21%。
迈克尔·科尔根博士发现，不论年龄如何，参加复合营养素补充剂项目的人的血压平均值都在逐渐下降，从最初略微超过140/90毫米汞柱，逐渐降低到120/80毫米汞柱以下。理想的血压范围是收缩压不高于125毫米汞柱，舒张压不高于85毫米汞柱，无论年龄大小。若血压超过140/90毫米汞柱，就肯定应该引起关注了。
科尔根博士同样发现，在5年多的时间中，服用营养素补充剂者的脉搏数从平均每分钟76次降到了65次——脉搏的数字是衡量心脏力量的指标，较健康的人脉搏数会较低，理想的脉搏应该是每分钟低于65次。
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