这段时间因妈妈出院住在我家，我每天中午晚上都要做几个小菜、煲个汤。平时我也不怎么会做饭，所以有些菜做了味道不是很好吃，比如肉丸汤，我以为肉沫里有肥的，就没有再加淀粉、生抽了，但这样做出来吃起来口感偏硬，不怎么好吃。后来妈妈教我，在肉沫里加了点淀粉、生抽一起搅拌搅拌，口感就好多了，不过我做的还是没有妈妈做的好吃......
还有，前几天炖鸽子汤时，我才知道炖鸽子汤要选老鸽子才好，还有一种嫩鸽子，价格略便宜一点点。买黑鱼炖汤的话，最好选一斤左右的黑鱼最佳。炖排骨汤的话，选颈骨炖的汤，肉比较嫩，味道好，我们家老人孩子都爱吃；筒子骨偏油腻一点，如果想喝清淡的，就得选其它部位的排骨了，这个一般买的时候问下老板就知道了。
没想到生活中处处皆学问，连买菜做菜都有这么多的小窍门，看来我不知道的东西还多着哩！
（日更第97天！）
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本文标题：生活学问之买菜做菜
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