做炸酱面

今天不知道怎么回事。心血来潮。突然又想做炸酱面了。

妈妈也没有多说什么。只是让我看着点儿火。把时间卡好。倒东西的时候防着点，不要把油溅身上了。我随便敷衍了一句。就开始打鸡蛋。

做炸酱面，有各种各样的做法。可是炸酱我妈妈不会做。所以炸酱都是在外面买的。不过要是再加些配料的话，那都是我们自己做啦。我妈看我是新手，就只让我放鸡蛋，鸡蛋里面放点炸酱，然后呢，在闷上的几分钟就好了。其实我妈妈以前做炸酱面，又是放肉又是放土豆，又是放鸡蛋。做的那叫一个香啊！我真是有些疑惑，我妈为什么不去开饭店呢？

打鸡蛋，可是我的拿手绝活。之前做西红柿炒鸡蛋的时候就经常打鸡蛋。这次做炸酱面也有用到鸡蛋，所以我打了四个鸡蛋。就一只搅，搅半出了小泡沫才为止。

然后起锅烧油。把鸡蛋放锅里。再炒一炒。炒完随便放在哪个碗里或者盘子里，再把切好的葱花，蒜苗，香菜再放进锅里。这时候就要看情况了。如果炒完鸡蛋，还有一点点油的话，那你就不用放油了，要是没油了的话，那就再放一点点油，润润锅就可以了。

把这些配菜炒好了。不用往碗里盛，直接挤炸酱。把炸酱挤到差不多再倒上一碗水。然后再搅和搅和。搅和到炸酱和水差不多都溶解了以后。再放鸡蛋。在这期间，火是不可以关掉的。然后盖上锅盖。等上个十几20分钟。这十几二十分钟，你就可以煮面啦。面煮好了，炸酱也好了。唉，还是自己做出来饭香！