三年前到宁波的时候，晚上十一点多，领导请吃夜宵，车子七转八转，到一处老城区，吃“再回首泡椒牛蛙”。
两盆牛蛙，一盘玉米粒，一盘青菜。
两个白底青花的瓷盆端上来，红色灯笼般的辣椒和着白灰色的牛蛙肉隆起一座小丘。
夹起一块牛蛙，肥嫩的肉附着在细细的骨头上摇摇欲坠，放到嘴里，轻松把肉捋下来，热辣辣、松软软在嘴里乱跑。
咬下去，从牙齿到牙龈再到咬肌，被那种柔中带韧的快感刺激得难以自持。蓬松的肉团在口腔中炸裂，肉汁喷溅味蕾，辣得让人止不住咳嗽，却又不舍得停下筷子一块块往嘴里送。
一人一盆牛蛙成了标配。把吃剩下的红辣椒堆成小山，红红火火，热热闹闹，好不喜庆。
如今又到了吃牛蛙的季节，饭店门口排起了长队。疫情期间，每个人走进商场都戴上了口罩，但在吃牛蛙时，又开始肆无忌惮。有时候让人忘掉恐惧的，一顿美食就够了。
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本文标题：泡椒牛蛙真的有点辣
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