爸爸说这道菜的灵魂是黄辣椒酱！一定要放这种辣椒酱！！！
肥牛250克
黄辣椒酱60克
料酒、盐
金针菇150克
大蒜4瓣、姜2片
柠檬汁5克（或白醋）
青椒红椒各1个
烧开水，放入金针菇烫熟，盛在碗里备用。
烧热油锅，放入蒜末和姜片爆香。
加入黄辣椒酱煸炒1分钟。
放入高汤或清水。（爸爸放的是刚才煮金针菇的水）
水烧开后，放入肥牛、料酒、盐，用筷子搅动，等肥牛变色。起锅前加5克柠檬汁，把表面一层浮沫撇去。
将烧好的肥牛连汤一起倒入盛金针菇的大碗里，青椒红椒放入后，烧适量热油浇上。
这道酸辣金针菇肥牛绝对能打开你的胃！我被辣的“哧溜哧溜”的同时，还想再来一口！
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