我真的太喜欢吃鱼啦!特别是鲫鱼!今天下班后去买了两条大鲫鱼,二两藿香,真的特别香!鲫鱼也特别大!回家后洗净鲫鱼,可以腌制,也可以不用腌制,我一般不喜欢腌制。取蒜切片,姜切丝,二荆条切粒,小米辣切粒,泡椒切粒,泡姜切片,泡萝卜切粒,泡豇豆切粒,干辣椒撕小段,花椒适量,豆瓣酱一大勺,准备齐全。另起锅烧油,油热后入鲫鱼两面煎黄,装盘,将刚备好的佐料倒入热油中炒香,加开水熬制,加入盐,蚝油,生抽,鸡精等调味,加入煎黄的鲫鱼熬煮5分钟,鲫鱼起锅装盘。继续熬煮料汁,加入适量水淀粉,直至料汁浓稠,加入切碎的葱花和藿香,异香扑鼻,料汁起锅倒在鲫鱼表面,撒剩余的葱花和藿香即可上桌,口味很特别哦。
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