用料：鸡蛋4只，牛奶（180克），黄油（50克，或者橄榄油），小米粉（100克）、糯米粉（65克），细砂糖（适量，建议40克）
第一步：
将鸡蛋的蛋黄及蛋清分开，蛋清一定要放在无油无水的打蛋盆里，蛋黄里加入十分之一的糖（大概4-5克）
第二步
把蛋黄打至发白（起泡，可手动搅拌），砂糖融化
第三步
把黄油和牛奶倒入已经打好的蛋黄液中，搅拌均匀
往蛋黄液中过筛米粉
第四步
把两种米粉混合，用筛子过滤至蛋黄液中（第三步做好的液体），用手动打蛋器Z字形调整米糊
第五步
蛋白加砂糖用电动打蛋器高速打至如图状态（可在打蛋过程中分2-3次放入砂糖），洁白像奶油，打蛋头提起来不会倒，有小尖尖
第六步
将蛋白分三次加入蛋黄米糊中，用炒菜的方式快速和均（切记不能打圈搅拌，会发不好的）
第七步
从高处倒入模具中，轻震几下模具去泡，盖上耐高温保鲜膜或者盘子……
第八步
第八步：水开后，放进蒸锅，转中小火，蒸45分钟左右起锅
出锅成品
出锅成品
吃不完要放入保鲜袋中！
用料：鸡蛋4只，牛奶（180克），黄油（50克，或者橄榄油），小米粉（100克）、糯米粉（65克），细砂糖（适量，...
美味小甜点——只需3步蒸出来奶香米糕|松软又香甜！这款奶香米糕做法简易，关键无油，还不长胖呢！作为上班族或上学人群...
一直以来，我对粽子，年糕，米粉等都特别独有情钟。我喜欢糯米粘粘的，糯糯口感，特别喜欢它们有嚼劲，吃着觉着特爽。今天...
准备食材：红豆200g、糯米粉140g、白糖30g、牛奶140ml。 1、200克红豆泡一晚。 2、红豆滤干水，用...
“小禾醒啦，快来帮帮妈妈，米糕刚蒸好。” “妈妈，今天怎么做这么多米糕？”昨晚实在忙到太晚了，小禾的眼睛又酸又胀，...
江米又称糯米，以下统称糯米 昨天闺女说想吃糯米饭，正好今天休班，索性麻烦一次，尝试下糯米糕的做法吧！ 其实要问我糯...
桂花米糕，松软香甜，还有着米粉淡淡的清香，材料简单，做法简单，一起来做吧！ 准备材料：粘米粉150克、温水150克...
小米别只熬粥了，教你新做法，我家一周做4次，营养又解馋，真香 小米营养丰富，可以熬粥，做米糕都特别好吃。现在的人们...
米糕
本文标题：小米糕做法
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/ihyuuttx.html
网友评论