江米糕

江米又称糯米，以下统称糯米

昨天闺女说想吃糯米饭，正好今天休班，索性麻烦一次，尝试下糯米糕的做法吧！

其实要问我糯米饭和糯米糕有啥不同，就我个人做法来说，区别就在于枣在糯米中的位置是否固定，还有就是糯米饭简单，糯米糕更复杂一点（糯米糕需要用笼布将糯米和枣预先包裹以固定枣在糯米中的位置）。闲话少说，直接上图

泡好的糯米和枣

蒸糯米的小蒸笼（没有蒸笼也可以用篦子代替，笼布直接包裹糯米即可），喜欢甜食的朋友可以在糯米泡好，水沏掉后拌入适量白糖哦！

将笼布在蒸笼里铺好，先铺一层糯米，再铺一层枣，也可以根据个人口味放入泡好的花生 、豆类等

糯米完全铺好后的模样

将笼布盖好

江米糕

高压锅底放一菜盘支撑（避免蒸笼跟锅底直接接触），蒸笼上部用重物压住，加水至和蒸笼上部平齐

江米糕

用米饭档蒸即可（电压力锅）

江米糕

出锅

江米糕

装盘

江米糕

适合放凉了切块再吃哦！