随缘咖啡

2020年疫情全球爆发,各国的边境相继关闭。每年都会从小城回国小住的玲玲姐有些郁闷,他们一家早就财务自由,不用再去工作,两口子已经退休十余年了。玲玲姐2020年4️月突发奇想,在中国网站上订了餐车运回小城,打算在小城里开私房菜，做家乡云南的特色米线。

自从预定了餐车以后,玲玲姐和丈夫每日都充实起来,在自家的一万米地上开始布局规划。已经长了二十几年的各种水果树,被他们修剪一新，又种下了三棵樱花树和各种花卉。院子里的路和路边都被打理得干净整洁。

两口子又开始试菜,传统的云南的米线被改良成卤肉米线,加上一颗卤蛋,做成了套餐。

原本两人都没得话讲,丈夫每天自己在院子里剪草种菜，玲玲姐在屋子里读书冥想。自从准备开店后,两人热络起来,经常一起讨论菜品,分量,价格，餐具等等事无巨细。

在小城里人们都喜欢喝咖啡,新西兰的咖啡大概有如下几种:

espresso / short black（意式浓缩）：

macchiato（玛奇朵）：以单份或双份意式浓缩打底，用泡沫牛奶点缀。

long black（黑咖啡）：单份意式浓缩，加上等量的热开水.如果外卖的话会再套上一个空纸杯,以免烫手。这款我最喜欢。

flat white（"小白"）：以三分之一意式浓缩打底，三分之二煮牛奶，加上一点点旋涡状泡沫。新西兰人的最爱之一,很多华人来新西兰基本都从小白喝起。

cappuccino（卡布奇诺）：意式咖啡加等量煮牛奶和泡沫。(专业咖啡店会撒上些巧克力粉或肉桂粉,有时店家会给一份棉花软糖,与杯子一起放在托盘里。)热量比较高,冬天的时候我偶尔喝几次。

caffe latte（拿铁）：意式浓缩，顶上加一层热牛奶，稍加或不加泡沫。

mochaccino（摩卡奇诺,一般就叫摩卡）：意式浓缩、煮牛奶和可可各占三分之一。

ristretto（力士烈特）：15-20ml的意式浓缩，咖啡的精粹。

piccolo latte（piccolo拿铁）：小杯拿铁，用力士烈特与70毫升煮牛奶制成，口味精致、风味独特的饮品。

affogato （阿芙佳朵）：加了冰激凌的意式浓缩。

fluffy：儿童饮品，咖啡杯盛装的泡沫牛奶，撒上一些巧克力，还有棉花软糖和一条巧克力小鱼糖。小朋友在咖啡店里和大人们一起端着咖啡杯,觉得自己也是大人了。

玲玲为此学习了一天的课程,回家练习数日,发现自己打出的咖啡,小白和卡布奇诺区别不大。主要是煮牛奶添加的量掌握不好,所以她就给自己的咖啡起名叫"随缘咖啡"。

来吃米线的客人都很宽容,没有人挑剔她的咖啡,而且每人都必点她的这款"随缘咖啡"，看自己可以随缘到哪一款,是小白还是卡布奇诺。

他们的小厨每周工作三天,只接受网上预定,根据预定的人数备料,来的客人可以在他们的院子里,免费自助采集树上的果实,赏花看景,吃米线喝随缘咖啡，简单，自在。