前几天跟大家分享了211饮食方法，2拳头的蔬菜，1拳头的蛋白质，1拳头的主食，这里说的主食呢？主要就是碳水化合物。
碳水化合物也称为糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖、淀粉和纤维素(纤维素食品)等都属糖类化合物。
碳水化合物的四大来源分为谷类、豆类、薯类、水果类。
第一类：谷类（粗粮类）
玉米、大麦、燕麦、高粱、藜麦、糙米、紫米、小米、薏米、荞麦
全麦面包、杂粮馒头、杂粮饼、杂粮糕等
平常可以直接选择这些粗粮或是一半白米一半粗粮混食的方法，能有效帮助能量缓释。
第二大类：淀粉豆类
红小豆、绿豆、芸豆、眉豆、干豌豆、干蚕豆、鹰嘴豆、羽扇豆等淀粉含量较高、升糖指数较低的豆类，碳水化合物含量能达到50~60%。
同时淀粉豆类还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，能帮助能量缓释，增加饱腹感，推荐每人每天摄入25~50克淀粉豆类食物。
专家提醒：在米饭中加入适量豆子还有助于控制“三高”
烹饪豆饭的小窍门
方法一：喜欢豆类“沙”样口感，可先将淀粉豆类浸泡在水里，放入冰箱48小时后，再和大米一起做饭；
方法二：想快速烹饪豆饭，可先将淀粉豆类焖至半熟，再放入大米煮制；或将淀粉豆类煮至半熟后冷冻，再放入大米一起煮。
第三大类：薯类
如胡萝卜 、马铃薯（土豆）、芋头、南瓜、莲藕、红薯、紫薯、白薯、山药等地下块根或块茎的食物，含有丰富的淀粉、微量元素等，是天然碳水化合物的第三大主要来源。
同时，薯类含有丰富的膳食纤维，适量摄入薯类食物，能帮助促进肠道运动，预防便秘，推荐每人每天摄入50~100克薯类。
专家提醒：薯类食材含有大量淀粉，应当作主食进行管理食用
第四大类：水果
如圣女果，青瓜、西红柿、香蕉、葡萄、枣、桃子、橙子等应季水果
水果里含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，是碳水化合物的第四大主要来源
但是吃水果一定要控制好量，像现在是高糖西瓜盛行的季节，切忌不要贪吃哟！
好的碳水让你上天堂，坏的碳水让你堆脂肪。选择适量优质的碳水化合物，对保持肌肉，降低脂肪，增进健身效果有非常重要的作用。
优质的碳水化合物是帮助我们减肥最好的良药，它们可以帮助我们补充一定维生素、营养的同时，还减脂塑形，排除体内多余垃圾。
如果再根据自身的需求，添加一些蛋白质，调整饮食方式，增加一些健身运动，很快就可以达到你想要的美丽啦。
是不是觉得瘦身已经在向你招手了？
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