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茶知识丨普洱茶是如何被存“坏”的,看完您就明白了!

茶知识丨普洱茶是如何被存“坏”的,看完您就明白了!

作者: 百里遥 | 来源:发表于2018-05-19 16:16 被阅读1次

    您有没有遇到过,普洱茶放在一个干燥没有异味的仓储的地方,然而普洱茶最后却坏了,原本自己是规规矩矩按照包装纸上的说明存放的,自己的普洱茶最后也没有越陈越香,带着疑惑继续往下看吧!

    有很多茶友跟我交流关于茶知识的时候,就跟我说了一些他的茶怎么总是没有那种感觉,最后通过一个个原因的排查,我才知道,他是将生茶和熟茶一起存放了。

    许多关于普洱茶存储的文章,都会有涉及到存放的温度、湿度、通风、无异味等等,然而,除此之外,还有很多需要注意的,否则,您的普洱茶可能也会“躺枪”。

    就如上所述的,生熟一起存放,茶叶的吸附性很强,因此,特别提醒茶友们要存放在没有异味的地方,现在就有茶友会想那生茶的香气对熟茶而言,算不算一种异味呢?

    答案是:算的,生茶和熟茶的香气是不相同的,普洱生茶多为花香、蜜香、栗香等,普洱熟茶多为陈香、枣香、樟香等。

    如果储存在一起,很容易互相影响,就是我们常说的串味,生茶和熟茶都会因此“废”掉。所以,赶紧去翻翻你收藏的茶叶,有没有归类好。

    若是您是普洱茶收藏爱好者,家里要存放不同年份的普洱茶,个人建议不同年份的同类茶叶,最好还是分开存放,以免发生“老茶染新味”的情况发生。

    如果十年的老茶不小心染上了新茶的味道,这就尴尬了。在这里,想再提醒茶友们普洱茶后期转化的概念:普洱茶陈化指的是茶叶中的物质与空气中的氧气、水分等接触后,随着时间积累而自然发酵的过程。

    这并不是变质,普洱茶是有活性的,比如一个苹果摘下来,放在空气中,慢慢变得更红、熟。

    如果你存放普洱茶的环境,抹灭了它的活性,自然普洱茶就会转化不好,甚至停止转化。比如将普洱茶放置于一个非常通风的位置。过度通风有可能使普洱茶含水率急剧降低,停止后转化。

    而普洱茶收藏正确的打开方式应该是:在一定湿度温度的环境里,保持通风透气,无异味,离墙离地。

    普洱茶日常储存要注意什么?

    1、普洱茶储存忌异味

    普洱茶饼通常使用棉纸包装,能减少茶叶被串味的情况发生。所以,我们要注意不要将茶叶,尤其是已拆去包装的茶饼直接摆放在有异味的空气环境中。

    2、普洱茶储存要防潮

    可以将茶饼、茶砖、沱茶适当撬开成一块块,放进“肚大口小”的陶罐、紫砂罐内密封保存,同时要注意,不只是回南天,平时也应该将普洱茶储存在干燥的地方。

    3、普洱茶储存要避光

    阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶理应存放在家中阴凉处。

    4、普洱茶储存要通风

    普洱茶的日常储存还要注意通风,不适合锁在完全密封的环境内,使茶与空气有适当的接触,还可促进普洱茶的转化。所以说,像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,并不适合用于放置普洱茶,平时在家要好好注意这些误区,不要把好茶给毁啦。

    拆封过的普洱茶如何保存?

    (1)利用干燥箱储存:

    因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

    (2)利用热水瓶储存:

    将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

    (3)利用罐子储存:

    先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。

    适合保存的罐质材料有:

    锡罐或铁罐,因为不透光,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

    铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。

    密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

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