作者：《原知胃美颜枣/长寿果》

原知胃美颜枣食谱系列之《水晶红枣糕》的做法 —— 中华美食，把文化渗入美食！

材料：

红枣500g，马蹄粉250g，冰糖300g，清水1300g

做法说明一：（水晶透明度高）

1、红枣500g洗净去核。

2、放锅里加清水800g，放入红枣熬汤。

3、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。

4、马蹄粉和清水500g放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。

5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

6、把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推。

7、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。

做法说明二：（水晶透明度适中）

1、在锅里将800g水同红枣（红枣切粒或切碎）混合，高火煮滚10分钟，然后转为中火再煮30分钟。

2、放入冰糖小火煮至融化。

3、将马蹄粉和清水500g混合，搅拌至幼滑。

4、把煮滚的红枣汤冷却5分钟，趁汤还温热的时候同马蹄粉糊混合。

5、将三分之一的红枣糊倒入模具中。

6、隔水高火蒸8分钟直到完全熟透。

7、重复此动作直到模具被填满。

8、放凉切成片即可食用。

一个人活在世界上～

不能永远年轻，但可以一直美丽；

不能长生不死，但可以长寿安康！

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