刷到了一个家庭自制红豆牛乳的帖子,正好所需要的材料简单而且家里都有,欣欣然开始动手复制。
先把赤小豆加水放到冰箱里冷冻,据说这样熬煮的时候会更容易煮开花。
然后用电饭煲开启煮粥模式,熬煮至豆子软烂开花。下面图片里是煮粥模式1小时后的豆子的表现,不够软糯,我后来又加煮了20分钟。
因为要控制碳水,所以我没加糖。先盛出一大勺煮好的红豆放到杯子里垫底,然后用破壁机将红豆和牛奶还有冰块一起打磨混合成泥状,舀入杯子一大勺,最上面再用红豆封杯。
还没可惜来得及拍照,豆子就都沉下去了,也没关系,随手摘了桌上一小片薄荷作为装点吧,于是,富含蛋白质和膳食纤维的家庭版红豆牛乳就做好了,上一张成品图:
网友评论