吃货的悲哀

坐在植物园的长椅上，放眼波光粼粼的湖面在夏日阳光下朗照，游人仨仨俩俩闲庭信步，耳朵满是小麻雀啾啾啾呼唤之声，心中的惬意油然而生。

在城市边缘有一方天地相接的灵秀之地，可算是一桩莫大的幸事。感受鸟语花香，礼敬苍翠挺拔的银白杨枝叶，在风中的婆娑，看湖岸垂柳摇拽的风姿，芍药花展示着最后一抹艳丽，七姊妹花的妖娆竟放，你和我会有同样的情感释放，想笑，想呼喊，想要歌唱，把心中的歌唱给大自然听，把灵魂的纯净融入蓝蓝的天空，青青的草地，茂密的树林，撒银也似平静清澈的湖里。

萨克斯呜呜咽咽，风送过又一缕的花香，恰好云层遮掩了太阳，不似昨天的炎热。

小孩子吵闹着，追逐着，向着歌唱的清脆悦耳动听的鸟鸣的方向跑去。

今天是周末，早晨睡了个懒觉。中午，才觉着想吃什么填补咕咕的肚子。吃什么好？一时竟想不起来。

多想吃碗白米稀饭，一个花圈，一碟小咸菜，一个咸鸭蛋呀。或是梁州的槟豆凉粉，可以两碗，粉的清香和红红的油辣椒混合产生奇妙的香辣，刺激着你的味蕾。其次是面皮，尽管现在的梁州人在外地经营，都改招牌叫“汉中热米皮“，但我却固执地认为，从小都习惯了的叫法是不能改变的。

天不变道亦不变是也。

面皮的绝妙在于米浆粘稠的掌控，在于辣椒，醋，蒜泥的搭配调味，筋道粘稠鲜香酸辣。还记得有调芥末的时候，那是刺鼻。除此之外，还要适宜的底垫搭配，最常见的是豆芽，菠菜。春天刚到，农人们吃过丰年的腊肉，美美的过了年，春日的暖阳催生了田地里绿油油的菠菜，加上头年秋天收获的金黄金黄圆丢丢的黄豆生发的豆芽，白嫩的面皮热气腾腾，鲜绿的菠菜，黄黄的豆芽，红油辣椒醋与蒜蓉，最后是盐和醋。想着就流口水。

记得去年回老家，在公共汽车上听到两句唱词，热面皮热面皮热呀么热面皮，菜豆腐菜豆腐菜呀么菜豆腐。钻心。

哎，不敢奢望。

想来想去，牛大碗外加小菜一碟，牛肉一份。

秦巴地区，沿汉江的口味到黄河岸边遭冷遇，我只得入乡随俗。记忆里家乡的味道永远都在梦里。

我还能记起三十多年前在祁连山下，在河西走廊吃牛肉面的味道，辣椒是胡麻油炸的，面条筋道非常好吃。

少小时代，恰逢生活紧张，吃不饱肚子啊。把大米在手磨上辗碎，和着胡豆苗，或是毛苕子，川苕子，红薯秧子，胜利菜浆水，在锅里煮糊糊糊弄肚子，大海碗猛喝三老碗尚不觉得饱。痨啊，肚子里没油水，青草藤蔓添些米粉越吃越是刮油，越是饥饿，闻见队长家厨房白米饭的香味，脚步都叫粘贴了一样，不想走了，多闻一气吧。

饥荒成了梦魇。

几年前我的老乡兼朋友，做到挺大的领导，却得了高血压，大夫要他减肉戒酒。他感情受了伤害，说，老子小的时候缺吃少穿，好不容易脱了农皮奋斗到今天！来，喝死拉倒。

我对肉食有天然的崇拜，几近于宗教般的，一是小时候肉非常稀罕，大过年的也吃不了几顿。我见过人家包素馅饺子过年的，不是忌口，是吃不起肉。二是怀疑祖先是否游牧民族，逐水草而居，以牛羊肉为食。

十几年前，大夫说我有脂肪肝，血脂偏高，解决办法有二，少食肉类，多运动，消耗热量。但我从未做到。

对于酒我不想多说。

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2019.5.26