东北是东北人的东北，乱炖是乱炖爱好者的最爱

我有一位至交好友，人称七哥，一个地地道道的东北人。

当然他是汉人，提到民族，在大家的认知中似乎东北一直不是汉人的地儿，除了汉人外，东北四大民族：满、蒙、回、朝鲜族。

其实远在两千多年前，汉人在东北已开疆拓土，比如《搜神后记》第一仙丁令威，比如燕太子丹自尽于太子河，比如两千多年的佛教寺院广佑寺，比如第一批全国重点文物汉魏壁画等等，无不印证汉人在东北的足迹。后游牧民族的倔起，自唐以后，东北几乎再无汉人政权，就是强大的大明帝国在东北也仅是打通了通往朝鲜的交通线。于是，我们今天提东北汉人，多是清及民国闯关东过来的山东人居多。

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通过他，我也开始了解了东北人。不信，看看他的自述：

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东北人的地域情

话说提这个话茬蛮危险的，关于东北人，爱的人喜欢得要命，烦的人恨得要死，总之都不好过。

话说东北这旮沓挺神奇的地儿，纵观全国没有一块地盘如东北这般团结，何出此言？闯荡在外，人家问一句：小子，哪的？但凡对这块黑土地有点感情的人多会说我是东北的。除非人家刨根问底，继续定位这是辽宁的，这是吉林的，这是黑龙江的，否则，这个话题到此打住。这现象大概只有东北才会有，谁会说某某是华东人？某某是西南人？都是直接定位我是浙江人，我是四川人。

这个现象蛮有趣儿。

网络的发散与扩大效应，让东北人的形象走向了两个极端。东北人还是大度的，无论怎么评价都当成光环，走到哪里从不避讳，都会自豪地说我是东北人。

毕竟东北曾经牛X过，老大的地位维持好多年，也因此有了第一次移民潮，奔赴全国各地的援建钢铁、化工、机械等等各类工厂。设备、技术、人成批成批地奔向全国四面八方，现在几乎在全国很多省份仍有着东北援建工业的影子。贾玲《你好，李焕英》电影里的那个工厂，据说也是当年东北援建的。

而今，东北老了。

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东北人的暴脾气
我一直觉得脾气性格和生存环境是息息相关的，长时间生活在高寒地区，想温柔点真的很难。上面说东北这地儿神奇，气候也是奇葩，在整个地 球同纬度的地区，中国东北是最冷的，上哪说理去？

人家说东北不冷啊，嗯，我也觉得真的不冷，有暖气啊。江南的冷倒是让我冻不欲生。记得有年冬天在南京住了一段时间，恨不得抱着太阳睡觉。江南的冷冻肉，东北的冷透骨，完全不是一个套路。

温度太低，只能整两口暖和暖和，喝高度白酒成了男人的标配，当然，女人要是拎起酒瓶子铁定能喝倒俩壮汉。

酒壮英雄胆，不服就过两招呗。温差波动过大，情绪也跟着跳起来。你瞅啥？瞅你咋地？这不是玩笑，这的确是当年东北人干架的无厘头缘由，往往一个眼神撞到的不是一见钟情而是头破血流。

其实吧，那是过去，现在都低头瞅手机，谁有闲功夫瞅你啊，你谁呀？

别放在心上，毕竟，东北人蛮热情的。

东北人的段子手

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自从东北出了个宇宙级的大城市铁岭，东北的欢乐多了起来。这种乡土味的娱乐是天性的，于是东北人说话贼逗，人人都是段子手。当然，不排除一些低俗的搞笑模式，有他自己的小市场。

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其实吧，大的环境还是很不错滴，重点在于段子手在民间，早已融入了日常生活中。于是东北人是乐观的，在这黑土地上一代又一代繁衍生息，从未向老天低过头。

东北人能说，重点是传染力还特别强，看过一个文章说大学宿舍来了一个东北姐们儿，一年后一屋子大茬子味。

有了这个天赋，绝不会白瞎，东北人也精着呢。互联网是个好东西，于是段子手们各显神通，在网上一展才艺。平心而论，有些真不错，个别嘛，哎，过于低俗的矫揉造作，连我这个正宗的东北人都看不下去了。

能多给全国人民带来些欢乐，是件好事，真心的。

东北人的吃货头
全国人民坐一块聊天，最离不开的一定是吃，如果来个全国吃货大比拼，铁定热闹。

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东北人的吃绝对让人意想不到。要是数道数道，首先要提及的必是实惠，这是东北人的本性使然。于是大盘菜，大碗菜，甚至直接围着大铁锅一圈开吃。有些特色小店没盘子没碗，就是一口大铁锅，锅里炖着土芸排或是大公鸡、大鹅、大鱼等等，贴着玉米面的大饼子，底下烧着柴火，不把锅吃光了都对不起碳。

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数量上实惠，吃法上同样实惠，东北人对各类青菜的喜欢绝对情有独钟，可能缘于冬季过于漫长，吃惯了罗卜土豆难得见新鲜的。天然的食材不需要过度的烹饪，一碗黄豆大酱，东北人能把草原吃成沙漠，茄子辣椒等等没有不敢生吃的。山东人煎饼卷大葱，东北人干豆腐卷大葱，属于升级版。

当然，更实惠上是说法上实惠，何故？你看啊， 南方人很文化，同样是薄片豆腐，南方叫千页、千张，东北直勾勾地就叫干豆腐，人家叫豆花， 咱这狠乎乎地叫豆腐脑，哎，没文化呀。

当然，东北人把烧烤发扬光大也是有目共睹的，甚至成了非物质文化遗产。海里游的，地上跑的，天上飞的，只要法律让吃，统统串起来，只有你想不到，没有烤不到。

其实吧，最无法让人理解的是东北雪糕，按理说东北冷，这玩意成不了气候。东北人就爱较劲，伸手冻掉五指的大冬天的非得弄一冰箱雪糕吃。

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东北人的生意经
在生意场上低调的东北人蔫啦吧唧的默默耕耘着自己的版图。曾经高调的东北人老实了，想当年，全国的重工业几乎全在东北，从建国一直到1959年工业产值辽宁一直是全国的头把座椅。有多风光就有多落寞，就算现在经济没那么强了，仍然帮扶援建着贵州局部、新疆塔城地区，西藏那曲地区及四川安县等等。没关系，钱不多，但心是热的。

从当初的举国援建工厂到今天的对口帮扶，如今东北经济落下来了，于是有了第二次人口迁徙。东北居住人口直线下降，却偷偷地在全国做起了生意。

前面说的雪糕，东北雪糕开始走向了全国，东北人经营的雪糕厂家在全国占比达三成，这个比例是很吓人的。四川人的麻辣烫也让东北人开遍了全国甚至国外，杨国福，张亮都是地地道道的东北人。去丽江住民宿，你会发现很多老板其实是东北人。东北人的菜馆也开遍了全国各地，我就在新疆不知名的大道边吃过东北人的饺子，在拉萨吃过东北人的炖酸菜。

还有很多小产业，东北人一直在努力，不显山不露水，默默地赚着辛苦钱。

因为，东北人是乐观的。

还有想说的
看了半天，大家都了解了东北人了吧，反正我是看笑了。其实吧，关于东北话题太多，能叨叨几天几夜，本文片面，莫论短长。