昨天，我学习了《吃的美德》，怎样吃才更有道德，怎样吃才更科学。
如果只是为了吃得更道德，素食者并不可取，也不可盲目地追求“本地主义”，更应该尊重土地和自然；不迷信食谱，而是要在实践中培养对食物的感觉。不迷信传统和健康的饮食建议，保持开放和创新，让传统与时代结合，保持独立的思想和判断能力，才能吃得更科学，更健康。今天，我继续学习“如何吃得更愉悦”。
一、 要学会拒绝吃到饱的诱惑
现在物质丰富，我们可以吃到很多的美食。但你有没有发现，食物好像并没有以前那么美味了。是我们的味觉退化了吗？也许不是，可能是物以稀为贵吧。当你处于饥饿的状态之中，无论吃什么，都会觉得无比美味。也许是食物太过于丰富了，让我们失去了难得的饥饿感。
但是，一味地追求饥饿感也不好。我们受不了饥饿状态之下美食的诱惑，我们往往会吃得太饱，不利于身体的健康。一时的满足感，会带来更长时间的后悔与自责。这时，美食就变成了影响我们体型，危害我们健康的烦恼。
为什么我们不能拒绝吃到饱的诱惑？尤其是在饥饿的状态之下，我们更没有理智。由于我们体内最原始的采集到捕猎进化冲动，祖先们经常会面临饿死的风险，因此只要有机会，就会大量进食囤积热量，这种原始的冲动一直延续到现在。
可如今物质生活改善了，没有饿死的风险，如果还有延续原始的饮食方式，就必然会摄入过多的食物，这不仅会给我们带来健康的隐患，还会让食物变成我们的负担，因此拒绝吃到饱的诱惑，不仅是出于健康的考虑，更是为了我们吃得更轻松，更愉快。
如果对饮食有适度的节制，可以做到吃得七分饱，就可以吃得美味又健康。可关键适度原则很难掌握。一部分在于食物本身，一部分在于心理作用。我们可以经常告诉自己，已经吃饱了，在一定的时间之内，不会感到饥饿。如果很难说服自己，可以携带一盒并不美味的低脂牛奶或者其他的代餐小零食，以备不时之需。当有了方便的存粮，你的心里有了富足感，有时候，即使吃得很少，你也不会感到饥饿。十有八九，你不会动用存粮。
二、 摒弃对一人时的偏见
我们的文化里似乎有一种强烈的暗示，那就是吃饭的快乐和社交相关的。实际上一个人吃饭，有可能更快乐。哲学家巴里•史密斯曾说过：“一个人吃饭是最自在的，因为你觉得很轻松，你也可以用心品尝食物，享受独处的时光。”
更重要的是，当我们一个人吃饭时，食物成了真正的主角，少了谈话的干扰，我们可以心无旁骛地对待食物，专心地品尝食物的色香味，可以让我们探索到平凡生活里的丰富与快乐。
三、 善于发现美食的愉悦
不要追逐美食的愉悦，而是要善于发现它，只要我们做到有能力品尝美食，又不过分执着，我们才能持久地体会到美食带给我们的快乐。
除此之外，我们还要选择灵肉合一的吃饭方式，不能只贪图享受食物带给我们的快感，而且还要了解自己吃了什么以及食物背后的意义，并且怀着感恩的心情，享受这一刻的愉悦。当我们做到这一点后，我们的快乐就会更进一步，变得更持久，更高级。
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