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明日冬至,冬至有些菜不得不吃,你的家乡吃什么?

明日冬至,冬至有些菜不得不吃,你的家乡吃什么?

作者: 名厨之家 | 来源:发表于2018-12-21 17:50 被阅读124次

    俗话说,

    冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。

    但是冬至的专属标签并不止饺子,

    还有年糕、汤圆等等。

    小编就来给大家科普一下冬至吃什么。

    北方饺子

     每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”

    南方汤圆

    “南吃汤圆”据说早在古代宋朝年间,南方地区就有冬至吃汤圆的习俗,汤圆寓意一家人团团圆圆。

    江南“赤豆糯米饭”

    在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

    台州擂圆

     浙江台州人好美食,冬至是一年中重要节气,在这一天要做些特色菜肴和食物,首先要祭奠祖先,祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。

    苏州酿酒

     姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。

    杭州吃年糕

     杭州人会在冬至这一天做年糕,吃年糕,用年糕祭祖或者馈赠亲友。一天三餐会吃不同风味的年糕,如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等寓意吉年年长高。

    江西麻糍

     麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

    澳门做“冬团”

    “冬至大过年,家家食汤圆。先生不放假,学生唔俾钱”——澳门民谣。

    澳门,人们在冬至日一般要祭祖,还要到坟墓前挂纸,俗称“挂冬”。冬至有不少人买烧鸡、烧肉等应节食品拜神。

    台湾糯糕

     台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

    冬至,

    这一天白天最短,

    这一天思念最长。

    在外漂泊的你,

    最想去哪吃那最美味的食物呢?

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