今日冬至

都说冬至是进补的时节，冬至大如年。那么冬至吃什么？补什么？

“胡葱笃豆腐”，这是一道本土的冬至菜品。寓意着一年来“一清二白”的做人，俗语云：有吃吃一夜，无吃冻一夜。老百姓的求富信念，往往都是希望来年能有一个好收成。

“混沌”，南方叫馄炖，北方叫饺子。更多的是冬至吃饺子。本土人觉得方方的馄炖皮代表地，中间的馅就是天，包在一起就是天地不分，天地相融的“混沌世界”。吃馄炖，寓意着吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好。

“汤圆”，老话云：“冬至吃汤圆，全家得团圆”。过了冬至，就是过年了，冬至吃汤圆，预示着来年大家整整齐齐，团团圆圆。

“萝卜”，都说冬天的萝卜赛人参，营养价值很高，萝卜的种类繁多，有白萝卜，红萝卜，紫萝卜，还有人人爱吃的胡萝卜，丰富的胡萝卜素，有美容养颜之功效。

以上只是冬至必吃菜品，很多关注冬至后养生的单品也是陈出不穷，而且这个滋补一般都要延伸到春节后。

“黄芪”，作为补气升阳，固表止汗的单品，便宜又好用。平常烧粥，煮汤都可放入几片，用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷等。

“红酒”，红酒作为一款滋补单品，很受年轻人士的喜爱，睡觉之前，喝上15-30ml，长期服用，可以改善手脚冰冷等症状。

“枸杞”，有小人参称号的枸杞，除了能够明目以外，还具有保肝，护肝之效。尤其对于经常饮酒，有脂肪肝的人群，枸杞中的多糖可起到分解脂肪肝的作用。

“大枣”，大家都知道，乡下人过年，大年初一，第一道便是“红枣茶”，或是“红枣米饭”。可以补气生血，美容养颜，女性甚佳。

这么多养生滋补单品，都是从冬至始，春节止，对于手脚冰凉，气虚乏力的亚健康人群，还有什么理由继绝如此美味又进补的单品呢？

而且从今天开始，白天越来越长，黑夜越来越短，一个循序渐进的开始。