面道好

面道好

舌尖上的美味

本帮面条——不仅讲究浓油赤酱，而且微微的甜口，和有嚼劲的面条…

确，也是一碗本帮好面的灵魂。

这家店名里有“老外婆”三个字的网红面馆。座落于嘉定城区的一条普通小路上。

虽然只是不大的面积，店里的装饰——也只是那种明亮与干净的存在。

我们入店时，已经是下午两点刚过，店里依然有一二食客正在吃面，小朋友奶声奶气地嚷着“我要吃面”…

确实令这个阴沉的午后，有了几分暖意融融！

我们点了他家的拌面和猪肝、腰花等小炒…

每一样都是现煮现烧 。

老板好意地给我们的面条加了量，讲我们这个点儿来吃中饭，一定“饿坏了”…

这家的拌面里不仅是现熬葱油，据老板讲他家的葱油是用酱油直接熬制。所以面的口感，会十分入味。

猪肝、腰花等小炒，都是裹在浓浓的酱汁里…

入口鲜嫩，且酱汁浓郁。

我们把吃光了猪肝与腰花们的汤汁，都加入到拌面里，一起搅拌…

可以想象这些小炒口味，确实都十分适宜上海人的味道。

许璟