﹤西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥﹥
在家乡的美食中，唯有能与中和汤媲美的那便是臭鳜鱼了。
臭鳜鱼，顾名思义——“臭”。这是徽州十分有名的一道美食，可谓“臭”名远扬！虽然这种腌制过的鱼肉会散发出特有的一种隐重的“臭”味，吃起来却特别可口，嚼起来富有弹性，鲜香四溢 。咬一口鲜嫩的臭鳜鱼，嘴里便立刻生出一种咸鲜味儿，在慢慢细嚼，细细品味，用“美味”这两个字来形容再也贴切不过了！
在每年的团圆饭上，当然也少不了这道菜肴。妈妈烧的臭鳜鱼也变成了我的最爱。臭鳜鱼的口感弹韧，鲜美十足。正所谓“闻起来臭，吃起来香！”
﹤西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥﹥ 在家乡的美食中，唯有能与中和汤媲美的那便是臭鳜鱼了。 臭鳜鱼，顾名思义——...
红烧臭鳜鱼 美食物语 徽州臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来香。臭鳜鱼的腌制方法既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时...
广西家乡美食 家乡美食系列之-广西篇
我的家乡在长江之滨，是个江南小城，自古山水灵动，物产丰饶，其中之一就是鳜鱼。著名徽菜“臭鳜鱼”就是以以此为食材烧制...
臭鳜鱼是我们安徽黄山的一道名菜。前几年我去黄山旅游时有幸品尝过此道菜，那特殊而又香浓的味道，洁白细腻而紧实的鱼肉，...
吃过臭鳜鱼，那是很久以前的事了。据说是一条有故事的鱼。嘴馋如我，当然也假装了解一些关于臭鳜鱼的故事。要说想...
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。这首诗大家都很熟悉，诗中的鳜鱼是鲜嫩的，而那天我们...
大半年沒看望侄儿侄女了，有些想他们。不知他们是否长高，学习咋样？昨天上午，我和老婆到公墓将父亲的墓碑擦拭一...
臭鳜鱼 同庆楼是徽菜馆，南京有好几家分店，日前，由党校做事的后生做东，请我们一帮退休老人，在位于老菜市的分店，品尝...
《中国烹饪百科全书》记载：相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽...
本文标题：🐟家乡美食篇之臭鳜鱼（4）
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