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「初食·家乡味」山西篇:“杏花芬芳,醉入汾阳”一场香约邀你入局

「初食·家乡味」山西篇:“杏花芬芳,醉入汾阳”一场香约邀你入局

作者: NB物语 | 来源:发表于2018-12-11 10:53 被阅读0次

一段关于家的文化,激起多年沉淀的中华民族血脉的一泓活水。作为儿女,我们满腔热血;作为身在异地打拼的青年,我们满是对家乡的思念!

[初食·家乡味]——还原最初的味道,走进你的家乡——山西汾阳。

汾阳市位于山西省腹地偏西,太原盆地西缘,吕梁山东麓。素有"秦晋旱码头"之称,是著名的酒都,闻名遐迩的汾酒、竹叶青产地、中华名酒第一村--杏花村就在汾阳。

汾阳有许多的历史名人和文化名人。唐时,宋令文与其子宋之问、宋之悌同为进士,诗、书、画、各占一绝,闻名天下。大将郭子仪祖籍汾阳,是平定安史之乱的大功臣,被封为汾阳郡王。

汾阳共有蒙古族、朝鲜族、回族、彝族、满族、土家族6个少数民族。占全市总人口的0.63%。汾阳人俗称:“汾阳家”,传统汾阳人从小家教便是“说理让人、敬老孝亲”,并且向来爱干净。无论穷人富人衣服整洁,好好赖赖干干净净,不论高宅大院还是小院平房都是清清净净,整整齐齐。

汾阳民俗传说

地秧歌是当地社火、集会、庆典等活动不可缺少的表演项目,冯家庄、栗家庄、田村的地秧歌在当时也很有名气,除各种“掏”场子,还有以秧歌乐器具击打,以特有的秧歌腔唱与大戏剧本一样戏,特别是一些折子戏,如“卖绒花”“贴对子”很受当地人喜欢,且留传直自今。

民间婚俗

汾阳人对办喜事是很讲究的。从说亲、相亲、定亲、结亲一系列活动中,逐渐形成了一套不成文而又家家都遵循的规矩。

1.切草歌:切草切草,夫妻和好,长命富贵,白头到老,活到七老八十,拐棍还要厮敲。

2.装枕头喜话:今日给他俩装枕头,荣华富贵在后头。

3.铺床喜歌:铺毯铺毯,儿女双全,多生贵子,少生姑娘,生下姑娘,还要缠脚梳头心烦。

4.提喜盆(即尿盆)喜话:姑姑提盔盔,侄儿男女一堆堆。

5.洒草喜歌:喜轿到门,高秉吉星,凶星退后,吉星降临。

二十五“老添仓”“添老不添小”

家家户户(尤其是农村)用糕面捏出布袋、包袱、油篓等,点油灯再次祭祀诸神后,嫁出去的女儿再次回娘家“添口”(汾阳民间讲究“添老不添小”,只能二十五回娘家)过节,在孩子们“添、添、添仓来,银子、钱添到我家来”的一片吆喝声中,春节接近尾声,落下热闹了一个多月的帷幕。

正月初八吃“祭星火烧”

正月初八是“谷日”,诸星下界,农村里寺庙往往要设坛“祭星”,人们家里也要点灯 “祭星”,以此供奉“七星爷”(即“北斗星”)。

特色产物——“汾酒”

汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称"杏花村酒"。

汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

特色产物——“香油”

香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。

采用石磨工艺,低温研磨,芳香物质和营养成分保留更为完整,香味更加浓郁。

采用水代法,将饮用水烧开至100度后轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂。

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