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补气血|当归黄芪排骨汤 1

补气血|当归黄芪排骨汤 1

作者: 鲨鱼辣椒面 | 来源:发表于2024-01-05 17:52 被阅读0次
一、用料

排骨500克、当归15克、黄芪7克、料酒1汤勺、白胡椒粉 3克、盐3克、淀粉1汤勺、葱姜蒜盐适量

二、做法

1.腌制

排骨加料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉腌制入底味。

2.煎制

1小时后,入空气炸锅,220度(肉排键),转6分钟,翻面,再转6分钟(用平底锅煎替代空气炸锅也可以,只是空气炸锅可以一点油都不放)。

这样做,是为了锁住水分,让煮出的肉软嫩,也似乎更香些。

3.炖煮

将排骨转入电压锅,加入开水、黄芪、当归、生姜,选择蹄筋键(对应的是55分钟)。

4.成功

自动泄压后,加入葱蒜盐调味即可。

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