20190620 人生四问-第二十篇 20/365 成都-晴空万里

“我是谁？”“我是我的武器，60万亿个细胞。”

【了解自己，从了解身体开始】 本文回答两个问题：舌头到底有哪些我们不知道的神仙技能？舌头和吃，如何提高我们的幸福感？

都说，人的一生要尝遍酸甜苦辣。

1.

但舌头的基本味觉，实际上只有酸甜苦咸鲜五种，没有辣。

教科书上酸甜苦咸味觉分区图，流传甚广，但需辟谣。

 如图：

酸甜苦咸，没有鲜，但我就是流行的味觉地图！

 这不准确。味觉各分区有些微差异，但不是绝对差异。早在1973年，就有科学家用实验证明了。但直到现在，味觉分区论依然是主流。你甚至可以把自己作为实验对象，用糖或药放在各位置试试，确实差异不大。 不管分区不分区了，在中国，民以食为天，我们是美食品鉴大国。 但你信不信，把眼睛和鼻子蒙上，几乎没有人能分辨出可乐和雪碧的差异。 味觉远没有我们以为的强大。

 咦，你要说了，这是弄啥嘞？明明不蒙眼睛和鼻子的时候，感觉区别很大，因为有鼻子帮忙。 舌头和鼻子可以说是合作想当亲密的战友，想一想你感冒时，是不是见到食物就食之无味，闻之不香。科学家也证明，舌头上也有嗅觉感受器，能“闻”到气味。

2.

 “闻”是副业，说到我们舌头，它的主营业务是吃。

 俗话说，病从口入。我们舌头本能排斥那些不干净、不新鲜，可能致病的食物；却很难抵抗糖、脂肪、垃圾食品，这些让人变肥宅的食物。不怪舌头，喜欢甜食、脂肪高热量食物，是在几万年前的生死之战中让人类活下来的救命技能，写在了基因里。

食色，人之本性也！

 远古时期，食物短缺，高能量、高脂肪、有食物时暴饮暴食储层能量，能在食物短缺时提供能量，救人一命。祖先因甜食而得以幸存，甜食之重要可见一斑，于是聪明的基因将它制定为身体的“国策”——吃使我快乐，尤其是甜食、高热量，千年万年不准变。 但现在，食物不再短缺。我们身边甚至到处是超重有害身体健康的食物，像：快餐、零食、烧烤、垃圾食品等。爱吃、贪吃虽然愉悦快乐，却不能再救命，拒绝食物诱惑，维持正常体重，才能长命百岁。

 好在，聪明身体还发明了自控系统，大脑前额叶也就是我们额头内部，用理性和自控把我们从对美食贪噬的即时满足中拉回健康。 本能地进食美味，带来即时满足，愉悦和幸福感，却可能失控、无节制、超量。自控理性地选择食物，需要延迟满足，带来更长远的身体健康、稳定的幸福感，却要牺牲当下的幸福感。

悖论在于，你身体越好，意识越强自控越好，越能延迟满足，吃得更健康，身体越好，长期幸福感更高。反之，你的潜意识本能更强，自控力弱，就越容易在健康食物和高热量甜食之间，适量和不节制之间，选择即时愉悦的满足。

3.

如何打破这个负循环呢？

首先，尽量让自己吃得健康一点，健康食物的搭配：高蛋白（鸡蛋白、各类瘦肉等）、碳水化合物（适当增加低GI值的碳水化合物，比如：粗粮、燕麦粥、全麦面包等）、健康饱和脂肪；少食或拒绝不饱和脂肪，比如：多次油炸食物油、代可可脂等。 高热健康食品，作为偶尔的奖励一周或一月吃一次，比如蛋糕、巧克力，来满足潜意识的即时幸福感。

其次，通过其他方法来提高自控力，比如冥想、腹式呼吸、锻炼（散步、瑜伽、太极、健身等），大部分在前面几篇文章都有介绍，此处就不啰嗦了。 阻碍幸福的，往往也是幸福。 幸福感有很多种，常常阻碍我们追求幸福的并不是恐惧、焦虑、压力等负面情绪，反而是我们想要逃避这些负面情绪，立刻满足幸福感而做的决定，比如：暴饮暴食、喝快乐肥宅水，吃快乐肥宅套餐……

即时满足本能带来的幸福感来得很快，消失也快，真是来得容易去得更容易。当幸福感消失，带来的是更糟糕的情绪体验和现实后果，比如，内疚、后悔；肥胖、笨重等等。

美食，我所欲也。幸福，亦是我所欲也。鱼与熊掌当然可以兼得，只需要“等等”。等等，自控和理性，规划出到适当的方式、适当的时间。

【甜菜君的幸福研究所】 研究幸福|一切为了过好此生。 甜菜君，学应用心理学，有三级心理咨询师证，现在主业是研究幸福。 【人生四问】用实用可行的方式，回答“我是谁？”“来自哪里？”“将去何处？”“如何度过当下？”，探索如何让当下更幸福的方法。 此文是[人生四问]系列，第20篇文章:我是谁？我是身体、知识、情绪、社交、三万天。关于身体的篇目。 题图来自互联网 ，基于 CC0 协议