虾仁豆腐蒸水蛋的制作方法

虾仁豆腐蒸水蛋的制作方法

1.食材：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋

2.虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟

3.豆腐取出切块放入深一些的盘中

4.鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫

5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中

6.放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右

7.小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右

8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少许白开水、1/2茶匙香油调匀

9.蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面，撒入少许香葱末

虾仁豆腐蒸水蛋的制作方法