一、食材
茄子、西红柿、蒜、姜、酱油、盐、面粉、小苏打、淀粉
二、步骤
1.干焙
锅中放入茄子丁干焙3分钟。
2.炒馅
向锅里加入油、西红柿、蒜末和姜末炒匀，加入酱油、盐调味，倒入水淀粉翻炒均匀，备用。
3.做馅饼
300克面粉中加入3克小苏打和150克40度的水和成面团，饧发20分钟，擀成薄片，包入馅料，按成饼。
4.煎制
热锅凉油，放入饼胚，盖盖子，开小火，将每面煎制2分钟即可。
茄子、西红柿、蒜、姜、酱油、盐、面粉、小苏打、淀粉
1.干焙
锅中放入茄子丁干焙3分钟。
2.炒馅
向锅里加入油、西红柿、蒜末和姜末炒匀，加入酱油、盐调味，倒入水淀粉翻炒均匀，备用。
3.做馅饼
300克面粉中加入3克小苏打和150克40度的水和成面团，饧发20分钟，擀成薄片，包入馅料，按成饼。
4.煎制
热锅凉油，放入饼胚，盖盖子，开小火，将每面煎制2分钟即可。
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本文标题：茄子西红柿烧饼~
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