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简单快手却营养美味的早餐 必须给鸡蛋料理一个名分呀!

简单快手却营养美味的早餐 必须给鸡蛋料理一个名分呀!

作者: 禾吃了一个米 | 来源:发表于2018-12-18 10:43 被阅读17次

    先来一个鸡蛋早餐合集

    下面正式开始!

    1. 各种烘蛋(非烤箱版)

    我真的超级爱各种烘蛋,简单快手又能最大限度发挥鸡蛋的香味跟绵软的口感,还能顺便处理掉冰箱剩下的食材,不要太便利!

    做法基本上都差不多哈

    准备材料:

    1. 蔬菜切碎

    2. 蛋液打散(可加入一点牛奶)

    做法:

    1. 热锅放油,融化一块黄油

    2. 放入蔬菜炒到出汁转小火

    3. 倒入蛋液搅拌至开始凝结

    4. 抹平表面,撒上芝士

    5. 盖上盖子焖至自己喜欢的熟度

    6. 撒上黑胡椒粉出锅

    杂蔬烘蛋

    最好有青红椒之一,烘出来的味道太美妙了!

    食材:青椒、红椒、洋葱、火腿肠、鸡蛋、黄油、盐

    南瓜烘蛋

    超超超喜欢的一个!南瓜切丝炒熟后香香甜甜,风味明显,口感绵软,汁水甜甜的,加上鸡蛋真是绝妙的搭配。

    食材:南瓜、鸡蛋液、盐、胡椒粉

    南瓜烘蛋做的时候最好可以翻一次面,两面都烘得稍微有点焦的时候最好吃了!

    北非蛋

    插入一个北非蛋的做法

    https://www.douban.com/note/635507039/

    喜欢香喷喷的口感,可以选择用蛋液来做,如果比较喜欢水嫩口感,也可以选择在蔬菜熟了之后直接敲到上面,整蛋口感层次完全不一样。

    番茄烘蛋

    喜欢番茄烤过的味道,酸酸的又带着一丝丝甜,比全生的多了一些浓郁的风味,小番茄我一般都是对半切就放进去的。

    记得出锅前撒上黑胡椒粉好嘛,简直人间美味~

    2. 煎蛋饼

    虽然煎蛋饼可能会吃腻,但是各种类型的煎蛋饼轮着来,肯定就不会吃腻了吧!普通的面饼可能花费的时候比较长,有些人为了瘦身也不太喜欢吃面食,那就用鸡蛋饼代替啊!

    胡萝卜煎蛋饼

    食材:胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐

    做法:

    1. 胡萝卜擦细长丝

    2. 鸡蛋打散,加入胡椒粉、盐

    3. 混入面粉搅匀(适量加水,搅成半流动糊状)

    4. 把面糊跟胡萝卜丝拌在一起,搅拌均匀

    5. 锅中放入少量油,舀入一勺面糊摊匀

    6. 用锅铲把面糊压成扁平状

    7. 煎的过程中偶尔压一下,直到没有流动面糊出现

    8. 两面煎至金黄就可以起锅

    还可以把蛋液煎成饼皮,包上其他美味一起吃,不管是中还是西的馅料,卷上就可以了,大饼卷万物!!!

    牛油果鸡蛋卷饼

    食材:鸡蛋、牛油果、西红柿、奶酪

    做法:

    1. 鸡蛋加入胡椒粉、盐打散

    2. 牛油果、西红柿切小块、奶酪掰小块

    3. 冷锅中倒入适量的油烧热

    4. 转小火,倒入鸡蛋液

    5. 煎至两面焦黄

    6. 起锅,卷入馅料

    3. 蛋抱饺子

    这个网红食谱应该到处都有,简单做法就可以提升逼格,对于提高自己的料理积极性还是很有帮助的!

    食材:鸡蛋、速冻饺子、食用油、黑芝麻

    做法:

    1. 用厨房纸或刷子在平底锅刷一层油

    2. 把速冻饺子摆好

    3. 用小火煎至饺子底部金黄

    4. 加入水,盖锅盖焖煮(水没到饺子中部)

    5. 到水基本烧干,饺子熟透后,倒入蛋液

    6. 煎至蛋液全熟,起锅撒上黑芝麻

    4. 鸡蛋沙拉

    煮鸡蛋吃多了也会腻,而且有点噎味道也比较单调。如果跟其他食材混合起来就好啦,简单的用西红柿跟牛油果就可以给煮鸡蛋赋予新的生命力!

    食材:煮鸡蛋、牛油果、青瓜、小番茄、黑胡椒碎

    做法:

    1. 食材切小块

    2. 拌入自己喜欢的沙拉酱

    3. 撒上黑胡椒粉

    5. 美式炒蛋

    直接铺在吐司上或者跟牛油果一起铺在吐司上,软绵绵的口感跟香喷喷的味道都非常吸引人,拍照也很好看呐~

    食材:鸡蛋、黄油、牛奶

    做法:

    1. 鸡蛋加入牛奶打散

    2. 热锅,转小火融化一块黄油

    3. 鸡蛋液倒入锅中

    4. 底层鸡蛋液凝固之后往中间推

    5. 重复3到蛋液基本不流动

    6. 把锅离火,继续搅拌至炒蛋结实但还湿润

    7. 起锅摆盘,记得撒黑胡椒粉!

    6. 厚蛋烧

    秋葵厚蛋烧

    食材:秋葵、鸡蛋、黄油、盐

    必备用具:不粘平底锅!

    请注意,全程小火!

    做法:

    1. 秋葵煮熟,过凉水

    2. 鸡蛋打散,加一点点盐

    3. 小火热锅,融化黄油

    4. 倒入蛋液,转动平底锅至蛋液摊平

    5. 在蛋液上放两根秋葵

    6. 鸡蛋液开始凝固,用锅铲从远离自己的那端往自己这边卷

    7. 卷完用锅铲按压一下,推回锅的另一端

    8. 往锅中抹薄薄一层油

    9. 倒入鸡蛋液,重复678直到鸡蛋液用完

    10. 卷完所有蛋皮之后,可以在锅中继续加热一会

    11. 蛋卷两面金黄时起锅

    12. 切小块,摆盘

    方法在这里,如果第一次不成功的话,那就多试一次嘛!


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