捉蛏

蛏子，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等，肉可鲜食。我国盛产蛏子，南北沿海多有分布。

      这个夏天，蛏子不知道得罪了哪位拍手，因为用盐捉蛏的奇妙视频火爆网络，很多人都纷纷慕名前往海边一试身手，这倒是让往年无处躲藏的海锥蛤蚌之类颇为轻松，毕竟自己不再是赶海大潮中的唯一目标，甚至，连头号目标都算不得了。

      在北方滨海，不论质量还是数量，夏末秋初都是捉蛏的黄金时节，九月初，我和猫儿也凑个热闹，带上平时在家打理花草的钩、桶、犁、耙，还有最为重要的自制撒盐神器，一路向海，出发！

      根据捉蛏的教学视频指导，整个过程极为简单：在退潮后裸露的湿润沙滩上找准蛏子居住的孔穴，然后对准孔穴撒入少量食盐即为功成大半，剩下的事儿就是蹲下来耐心等待，少则数秒，多不过十几秒，那孔穴便会有所反应，先是涌出少许海水，随后，蛏子便会迅速自己将身体探出少半，一探究竟。此时来不得半点犹疑，在第一时间用手钳住蛏子，但切忌不能用蛮力拉扯，因为蛏子在感受到突然施加的外力的时候，会在一瞬间尽全力的回缩，手上的力道如果过大过猛便会扯断整个蛏子，得到的可能只是半个破碎的蛏壳，弄得个玉石俱焚的结果。在钳住蛏子之后，稍微停顿，感受蛏子突然回缩的一股力道用过之后，然后慢慢顺势将整个蛏子从孔穴中拽出。

      不到一个小时的时间，小桶里的鲜活蛏子已经将近一斤了，一大盘辣炒活蛏已经急奔在来路上了，眼看潮水也已经退至尽头，于是鸣金收兵，打道回府。。。

      我们望着满桌的蛏子壳，将十个指头上鲜美的汁水逐一吮了个干净，相视对望，对方眼里满满的意犹未尽，看来是收兵收早了，明天退潮看来还要再走上一波了。

      蛏子为何不好端端的在家里呆着，非要探出头来，被人捉个正着呢，这一定不是好奇害死猫能解释的了，究其原因，不外乎两种说法：一，蛏子耐受不住突如其来的高浓度盐份，用力将这些盐挤出孔穴，所以才会冒险出来。二，因为正值退潮，海水散尽，当盐撒在洞口，突然提升了盐度，蛏子误以为涨潮了，才探出头来，拥入大海的怀抱。这两种说辞完全相左，坐在桌前意犹未尽的我没有对此刨根问底一探究竟的兴趣，但我却宁愿相信第一个原因，因为如果这些蛏子是因为想回归大海才误进了炒锅，那实在是一个惹人扼腕叹息的悲情故事啊！