冬日暖食

作者: 炸毛乖乖松鼠 | 来源:发表于2018-12-13 23:10 被阅读3次

看了一个外卖的制作过程,有好些心仪的外卖不敢点了。开始了轰轰烈烈,红红火火恍恍惚惚的做饭之路。话不多说,直接开始。

买了盒马的半只土鸡。有些心酸,不是剁好的,家里只有小小的菜刀,费了九牛二虎之力剁好的。要清洗干净哦 !翅膀下面被我扯出几根鸡毛……

冬日暖食

放了适量(我都是随心)葱丝、姜片、淀粉、蛋清、黄酒、盐腌制了一会儿(大概半小时吧)

冬日暖食

锅里放油,油温好了把腌制好的鸡肉放进锅里油炸(把葱啊姜啊理出来了,怕炸糊)好有点耐心,火不要太大,让整个肉都变成金黄色,你看就脆脆让人垂涎欲滴的哪种。炸好了捞起来。

冬日暖食

还是一样锅里放油,我用的是刚刚炸鸡用的油,千万别放很多。然后放姜、大葱、花椒、干辣椒炒出香味,再把鸡肉放进去翻炒,入味,出锅。

冬日暖食

再配上我瞎弄的排骨汤大乱炖,简直我爱上自己。

冬日暖食

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