浆水鱼鱼

周末，我和妈妈通电话，她的三联问---“最近啥都好着没？” “孩子乖着没？” “最近工作顺利么？”问完后，我们的通话才进入了正题。所谓的正题也就是闲聊，说说村里认识人的事儿以及家里的琐事：昨天，邻家你宋大伯得了一个大胖孙子；你五奶奶家的小儿子换了新车；天热，你爸吃饭没胃口，我做了浆水，今天我们吃浆水鱼鱼。

说起浆水，我不由地口里生津；提起鱼鱼，肚子里的馋虫立马到处游走。记忆中一碗冰凉爽口的浆水鱼鱼浮现在脑海：乳黄色形状均匀的鱼群潜伏在淡绿的汤底下，几滴似盛开的红莲般的辣椒油漂浮其上，用勺子轻轻触碰那一朵朵红莲，便会惊起鱼群四处逃窜。

成品浆水鱼鱼 刚成形的鱼鱼

浆水是将芹菜放进面汤中，曝晒发酵而成的淡绿色浆液，味酸中带甜。鱼鱼就是将面粉倒入热水中，不断搅拌，成黏糊状，然后用漏勺将其在冷水中滴漏成蝌蚪状。南方也有类似的东西，叫米虫，由糯米粉和木薯淀粉一起做的，我偏爱面食，对此不感兴趣。

“我也想吃浆水鱼鱼。” 话脱口而出后，我就后悔了。

“妈这就让你爸装瓶给你寄，加冰封存，浆水就不会走味，第三天你就能收到。”

“不了，不了，妈！这边有老家的小吃店，店里应该有卖的，我去找找。”

“哎，你离家太远了，如果近，妈除了能常见到你，也能次次给你做你喜欢吃的。”

感觉话题快要变了，我忙说： “以前在家时你教我做过浆水，我忘了，你再教一遍，我试试自己做。”

“行，沤浆水的关键是曝晒时间，你先把芹菜买回来，做的时候再和我打视频。”

身在异乡为异客。在现在所居住的城市里，我已经生活了二十几年，超过了在家乡生活的时间，按理应该不再算是“异客”，但一方水土养育出来的人“根深蒂固”的生活习惯和习性，在以后的生活中很难被修或是遗弃，这也使我在当地人眼里被看作“异客”的一个主要原因。

胃里的馋虫到处游走，不安抚好它们，我总感觉浑身不舒坦，先解决馋虫的问题，再自己做吧。

打听主意，我顺着导航，找了几家家乡的小吃店，当我询问有浆水鱼鱼没？老板都先是诧异，再确认自己没有听错，然后笑着说： “浆水都是老一辈人吃的，现在有现成的香醋，谁还要吃那个，再说会做浆水的人已经很少了。”

失望，失望，再失望便是绝望。准备开车走时，老板突然叫住我，说他刚给认识的一个老乡打电话，老乡店里有浆水鱼鱼。

喜出望外。我急忙朝“浆水鱼鱼”赶去。

到店后，我说明来意，老板没有说话，转头朝厨房大喊一声： “妈，吃浆水鱼鱼的来了！”

不多时，一位围着围裙，手拿抹布，头发花白的阿姨慢悠悠地走了出来， “你要鱼鱼？”

“嗯，还有吗？”

“店里不买，我自己做着吃，能给你分一碗。”

“谢谢阿姨！”

“我几个娃都不爱吃浆水鱼鱼，看你的年纪和他们一般大，你咋想吃？”

“小时候也不爱吃，今儿和我妈打电话说起浆水鱼鱼，就突然很想吃。”

“你妈不在这边？你嫁到这边的？”

“嗯，她不喜欢这边。”

“哎，还是老家好，没办法，我儿非得我来。你等会，我去做鱼鱼。”

没多久，阿姨就端来了一碗浆水鱼鱼。

“味道很好。”抬头时，我发现阿姨正专注地看着我。

“解解馋就好，和你以前吃的可能不一样。” 一朵菊花正在阿姨的脸上盛开，她边说边转身走开。

鱼鱼游进胃里，胃得到了暂时的安慰和满足，但味蕾尝得出这碗鱼鱼还差一味佐料，阿姨也知道自己做不出我想要的。

回家后，我买了芹菜，按照妈妈说的说法做了前期的处理。第一天，第二天，我在妈妈”当面“指导下完成了曝晒，阴晾，沤水。第三天，妈妈早早给我打电话，问我浆水的情况。我谎称味道很好，和她做的一样。妈妈似是放下了一块大石头，开心地说： “这几天和你爸吃鱼鱼总想到你没得吃，现在我们可以‘同吃’了。”

浆水面

新做的浆水酸甜度不足，没有妈妈做的味正，亦无儿时的味道，但依此来解乡愁也算聊胜于无了。