自制苹果派的方法

昨天制作了苹果派，觉得意外的好吃，很惊喜，感谢小红书博主南木 Cooking 的分享，接下来把制作步骤记录分享出来，原来做美食是那么酷的一件事。

【制作步骤】200g低筋面粉＋15q糖＋室温软化的黄油70g，用手搓匀成沙粒状，再加入全蛋液，揉成面

团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。

玉米淀粉15g＋水拌匀，调成水淀粉备用，洗净的苹果去皮去核切小丁，锅中放黄油15g，小火融化，倒入苹果丁翻炒一下，加入15g糖和一小勺盐翻炒，调好的水淀粉倒入锅中，翻炒至粘稠，出锅晾凉备。

这时候面团也差不多了，案板酒一点干面粉，切2/3做派皮，擀成面饼，如果经常吃的话，建议买一个派盘，我用了一个8寸的餐盘效果也挺好，把饼皮轻压贴在盘子上，擀面杖压一下盘口，去除多余的派皮，用叉子在底部扎一些小孔，防止鼓起。预留的

1/3面团擀成圆片，切成1厘米宽的长条，苹果馅用勺子把中间铺满。切好的长条留一点间隙按大小个排好队，先横在中间放一条，左右一条一条的开始编织，压去多余的部分，表面刷一层全蛋液。

最后，烤箱200度预热10分钟，放入苹果派，烤15分钟上色；转170度再烤20分钟就可以了。