炒石螺

石螺，以前在农村的小河里，水沟里都还挺多的，可是小的时候也只有听大人说过这个石螺是可以吃的，却没有见过大人去弄来吃。一般吃的都是大的田螺，也许是田螺还是比较有肉，也不见得很少，所以就很少人去吃那种个小肉少的石螺吧。

到了高中，我们那里高中基本上都住校，除了嘉本身就在学校边上的。住校的学生，你懂的，慢慢都知道去吃宵夜、看录像什么的，而且还是需要爬围墙的。所以就这样，偶尔和同学一起去奢侈消费，因为那时候的宵夜，对于我们农村的孩子来说，真的很贵了，但是为了体验高品位一点的生活，宁愿少买一顿肉吃，也要经历一下。晚上就偷偷的溜出去，到大排档点上一份炒石螺，老板会放一下酒糟、蒜瓣、姜片和油盐作为调味品，纯粹而简单，吃完后就一副满足的样子爬围墙回到校园里了。

后来，在大学偶尔有品尝一下，不同的风味。工作后，似乎吃的多一些，也可能是因为那时候刚刚出来工作，宵夜的兴趣比较浓厚，可以三五好友同事一起相邀某大排档，点上炒粉、铁板猪杂、有时候还有一锅粥，当然，一般情况下炒石螺是必点的一道美食了，还有啤酒（虽然我总是一喝就多，实际上酒并不多，只是完全不胜酒力）。海阔天空，张家长李家短，哪个美眉有怎么怎么滴，还要评价一下今天老板的哪个菜好不好吃，特别是石螺的味道，是不是新鲜，是不是养的干净，很重要，否则作为常客，会要求老板换一碟的。

前几天家里也买了一斤石螺回来，还是网购的，现在这年头，似乎不网购的东西都太少了，关键是到货后还是非常的新鲜有活力的，生鲜啊。养了几天之后，还用什么花生油滴一两滴在水里，让石螺吐出脏东西，今天是第三四天了，终于觉得白白净净的，就下锅美味了。第一次炒，放的佐料也很多，什么泡椒、姜、八角、桂皮、紫苏...味道还是很浓的。

不过这东西，还是少吃吧，偶尔尝尝味道解解馋就好了。