紫薯杂粮馒头
-材 料-
紫薯150克,中筋面粉250克红米3克,大麦仁3克,小麦仁3克燕麦米3克,小米3克,荞麦米3克高粱米3克,青稞米3克,玉米渣3克
-做 法-
1、各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2、往豆浆机加入1000毫升纯净水
3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊
5、取175克紫薯杂粮糊,称量250克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖
6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团,盖上湿布发酵
7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟
8、将发酵好的面团擀成5MM厚片,卷起来成圆柱体状
9、把面团切块,放在蒸锅里,松弛20分钟
10、将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸12—15分钟,关火后5分钟再打开盖子即可
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