在农村，最经常买的就是猪肉，每天早上，都有一个人宰了自家养的猪拿来村里摆卖。据说他家的猪是喂玉米和野菜长大的，而且放养在山林里。不像养殖场的猪是吃饲养。散养的总比圈养的好些。价格要贵那么一点点。猪肉很新鲜，今天早上我也买了一点。中午就做猪肉炒面条。
食材：新鲜湿面条一把、猪肉适量、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。
做法：
1. 洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
2. 肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。
3. 锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
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本文标题：猪肉炒面条
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