自从疫情以来,除了辅导孩子功课得怒发冲冠,还有就是天天在家煮饭烧菜熏得人间烟火味十足。
说到这个,我真的非常感谢我得婆婆,他们那辈子的人经历过困苦饥荒时期,所以意识里总会有种危机感,她总是把家里的冰箱里塞的满满铺铺的,在以前我非常鄙视这种做法,我的意识里是吃多少,买多少做多少,反正天天要出去的,最多存两三天的菜,也是每天稍微添置一些即可,我认为菜放时间长了不新鲜也不好吃,她是艰苦朴素的人,就算菜有点变化,还能吃她是绝对不会扔的。所以我总是质疑她的菜不够新鲜,可能她也是深感我这个媳妇是多么挑剔,其实我自己也知道。
这次过完年,她留在了老家,我们回来后也是天天基本宅在家,回来的时候也是带了很多食物回来,鸡蛋,新鲜的蔬菜、肉类等等,塞了满满一车回来,再加上原先冰箱里也是满的,回来之后基本将近半个多月不需要出去买菜,本来封闭严格,进出也不方便,省了钱也省了麻烦。这段时间除了研究做菜怎么好吃,让家里几张也挑剔的嘴吃的舒服,还有就是把冰箱里那些东西清空,是我最开心的事情。
冰箱冷冻里原来就有挺多婆婆剥的毛豆子,一直都没有机会吃,因为父子三人都不爱吃。有天我拿出来把它打成了泥,和猪肉,草头(我们这特有的一种蔬菜,我妈妈种的)拌了馅,还从去年婆婆腌制的咸肉种提取了肥肉炸了油,把油渣也切碎了拌了进去,我想这肯定香香的好吃,谁料生毛豆有一股生腥气,做了馄饨一点都不好吃。可怜了我拌了那么多馅,总不能扔掉啊。一拐眼,看见角落里有一袋去年朋友家做的粉丝,有了,加点香菜末,我直接做成”蚂蚁上树“(就是肉末粉丝)几个人吃得不亦乐乎!
还有一道菜,用萝卜丝和海带丝一起糖醋炒,非常开胃可口。
红烧五花肉老大最爱吃烧的红烧肉,我把五花肉切好了,放在少油的油锅里煸油煸到脆脆的,再加入酱油、黄酒、柠檬汁和水中火煮烂,最后加入冰糖,融化了以后,大火收汁。红红亮亮的汤汁,光看就流口水了。以前都不吃肥肉的老大,能整个被他吃掉,基本一大半都是他吃的,第二天早上下面还要拿这个汤汁拌面。
吃不完的饭第二天总是给他们做扬州炒饭吃,里面加入鸡蛋、香肠、草头,最后加先酱油入味提香。
有时候烧的菜他们都不爱吃,我内心就非常的崩溃,立马想到原来”自讨苦吃“这个成语是这么来的,他们不吃只能我自己吃,我也不舍得浪费倒掉呀!
这么多天,婆婆不在的时候我都十指不沾阳春水了,最近我也只能做回煮妇了,天天和他们家常小菜,感觉肥了一大圈,老二豆豆的小脸都成了包子了。
以下是这段时间的菜单,列下看看我做了多少个品种:
菜: 主食
1.炒青菜 1.白米饭
2.炒草头 2·白粥
3.金镶白玉板(白菜豆腐) 3. 红豆山药粥
4.西红柿炒鸡蛋 4.玫瑰酒酿汤圆
5.红烧肉 5·鸡汤馄饨
6.糖醋小排 6·红汤面/葱油拌面
7.奶烧鲫鱼汤 7牛奶红薯羹
8.红烧带鱼 8·各种咸粥
9.蒸咸肉 9·面摊饼
10.青椒肉丝 10.小笼包
11.蚂蚁上树 11·胡萝卜香肠饭
12.糖醋海带萝卜丝 12.煎馄饨
13.青椒土豆丝
14.麻辣炒青鱼块
15.蒸肉糕
16.家常鸡汤
17.西芹麻辣酱爆鸭
18.白菜炒牛肉
19.卤鹌鹑蛋
2020年,”轶尘“饭馆终于开业啦,顾客至今只有三位~~~
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