茼蒿炒鸡蛋

今天做了茼蒿炒鸡蛋。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

茼蒿也是营养很丰富的一种蔬菜，而且历史悠久，古代是进贡给皇上的佳品。我们现在天天都能吃到茼蒿，真是比皇帝待遇还好呢。

这道菜做法很简单，把茼蒿洗净切碎，打入鸡蛋，搅匀后加盐和十三香调味就行，因为茼蒿自带清香味，所以不用加太多调料。热锅凉油，葱花炝锅，将茼蒿鸡蛋液倒入锅中，炒熟即可。

我很爱吃这道菜，不仅是因为味道好，还因为它的做法很简单，很适合我这个懒人。每天既要工作，又要照看两个孩子，所以这样的菜是最适合的了。