辣椒炒变蛋

对做吃的一直充满热情，经常会想象一些食材搭配起来会是什么滋味，该如何操作，比如最近研究的辣椒和变蛋组合。大年初一的时候初次让它们碰撞，少油煎虎皮辣椒捣碎，加一点黄豆酱搅拌，剥好的变蛋用勺子抿成泥铺在盘子上，炒好的辣椒盖在上边，撒花生碎，一盘凉菜上桌。由于大获好评，上周去奶奶家吃饭又忍不住想起那个味道，这次做辣椒炒变蛋。辣椒切成细丝，放油翻炒变软，照例还是放点黄豆酱，再把剥好的变蛋直接放进去，边捣边翻，辣椒和变蛋充分融合，出香味，出锅。照样一致好评，瞬间光盘。看似黑暗料理，但味道确实值得一试。