以前住宿舍的时候常常笑话小中做的饭，要么干辣椒炒生辣椒，要么半斤辣椒炒二两肉丝。而如今，估计她不怎么炒辣椒了，而我却变得无辣不欢起来。
那时候，我们一群新来的80后住在单位附近的筒子楼里，没有网络，没有空调，甚至没有一个可以摆张饭桌聚餐的地方。很多时候我们都是在各自临时搭建的，不到一平方米大的灶台上做出简单的饭菜，然后摆在15块钱买来的简易电脑桌上吃饭。那时候大家都穷，能买得起的肉菜基本上都是猪肉和罗非鱼。所幸农村地区的蔬果很便宜，我们可以买来大把新鲜的白菜、生菜、空心菜、番薯叶，脆生的冬瓜、黄瓜、节瓜、丝瓜......更便宜的是辣椒。广东本地人很少吃辣椒，本地人种辣椒是为了摘辣椒的叶子来滚咸蛋汤的。于是，辣椒就便宜了我们这群“捞佬”。这是本地人对外地人的称谓，说不上贬义还是褒义，反正大家就这样叫，听多了，我们也习惯了。
很多个周末的中午，大家会不约而同地把电脑桌摆在走廊上。小中炒一个辣椒炒肉，阿英炖个大骨东瓜汤，小四炒个蘑菇，东子炒个土豆丝.....江西菜，湖南菜，四川菜，山东菜，粤菜在我们的长桌宴上汇集。就着简单而下饭的菜，我们秒杀一锅又一锅的白米饭。那时候年轻，真是能吃。阿萍原是一个用电饭锅煮饭也会揭开锅盖等水干的厨房白痴，半年后硬是练成了我们周末聚餐的主力。
筒子楼不透风，住在顶层的我们，比春天里的鸭子更敏感地感受到天气的变化。夏天的时候，唯一的阳台是我们午夜的据点。扯两张凉席，五男四女或躺或坐着打发闷热的长夜，贪恋缓缓的夜风和露水带来的微薄凉意。
就是这样同吃共住了三年多，我们这群青春热血的男生女生们却硬是没有发生那么丁点儿故事。可能，大家在那样相依为命的日子里，已经变成亲密无间的家人。毕竟，我们都见过大家最拮据的时候，最不修边幅的时候，最失意的时候，最......太熟悉了，反而就没有故事了。
半肥瘦的猪肉切片，锅里多放点油烧热了下锅，大火翻炒到表面有点黄的样子，把多余的油倒出去一些后加点白酒炒出香味
再加大把拍破的大蒜爆香，加辣椒一起翻炒，加花椒粉继续炒。
直炒到看着辣椒的表面起小油泡了就加盐，酱油，糖，调味就可以啦。
快去盛米饭吧，哈哈。
我吃饭很随性，经常做了一桌子菜后却突然想吃荷包蛋配白饭，然后做好的菜又都进了冰箱。有时候汤，饭都准备好了却要烧水煮碗酸辣粉......刚开始的时候，家里长辈有点不理解，我就开导他们：“工作辛苦了，饭要吃的舒服些，想吃啥就吃点啥，费不了多少钱，我也不爱吃那老贵的鲍鱼燕窝。”现在大家也见惯不怪了，由着我折腾。现在欧阳也惯出坏毛病来了，前天晚上端饭上桌的时候他说要吃扣肉煮方便面。我当时直接就一头黑线了，还好冰箱里就有一扣肉放着，方便面家里也有。说了这么多，其实就是想说我经常好几天都不吃一点白饭，但每隔几天我会有强烈的欲望要吃米饭，这时候最方便的下饭菜就是这个宇宙超级米饭杀手---辣椒炒肉了。
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