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短视频的世界里，从不缺乏美食。当抖音快手已经席卷朋友圈的时候，你身边爱下厨的厨渣们都会这么和你说：我刚在抖音上学了一道菜，做给你吃吧。
一汀酱：今天我们做一道雪碧鸡蛋糕吧！抖音上超火的！
原 料
雪碧……1瓶
鸡蛋……4颗
面粉……2勺
嗯，由于怕失败
一汀酱特意准备了两份食材
雪碧鸡蛋糕的做法与成都名小吃蛋烘糕做法类似，蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，厨艺好的朋友可以自己试一试。
雪碧鸡蛋糕可以说是蛋烘糕的简易版，雪碧作为碳酸饮料，可以使鸡蛋蓬松气泡，因此省略了面粉的发酵过程，比较适合厨房小白。
成都小吃蛋烘糕
1 | 做法步骤
Step1：打鸡蛋，2颗。一汀酱的锅子都是单人锅，个人可根据家里锅子大小调整鸡蛋用量。
一汀酱这次是买到了不新鲜的鸡蛋了，一打开黄全部散开了，小伙伴们买鸡蛋的时候要注意挑选哦，有容易辨别鸡蛋新鲜度的方法欢迎分享给一汀酱哦。
Step2：加面粉，一大勺，搅拌，面粉蛋液完成。有条件尽量提前让面粉过筛，能尽量避免搅拌时出现小颗粒凝结的情况。
Step3：锅子预热，面粉蛋液中加入雪碧，一杯左右，快速搅拌均匀，入锅。
Step4：打开设备最小火，加热至边缘发干即可出锅。电磁炉的最小功率是600W，一汀酱在没有盖盖子的情况下，加热了3分钟。
出锅效果展示
没错，第一次制作锅底焦掉了，600W的电磁炉做的，焦掉了……
2 | 第二次尝试
Step1：省略以上重复步骤，准备230W功率小锅。
Step2：这次为了试试能不能让蛋糕更蓬松点，多加了半杯左右的雪碧。盖上盖子等待。
Step3：出锅。因为锅子相对之前小了一些，蛋糕的厚度有所提高，气泡也少了不少。但可能是因为只放了两颗鸡蛋的缘故，还是有点不够厚，但颜值还是能打的，正面是嫩嫩的金黄色，背面是流畅的咖啡色，整片完全没有焦。
3 | 碎碎念
Q1：抖音教程里有放面粉？
教程里是没有的呢，所以很多人都做失败了。一汀酱特意翻遍了全部1421条评论，综合多方网友意见，最终做了加面粉的决定。
Q2：没有条件面粉过筛怎么办？
尽量快速搅拌，或者拿打蛋器划十字搅拌。实在避免不了的时候，用最简单粗暴的办法，用小勺把颗粒捞掉。
Q3：静置加热时间是5分钟还是10分钟？
根据锅子的不同、设备功率的不同和材料分量的不同，具体烹饪时间需要自己把控。教程里做出了流心质感只用了5分钟。一汀酱尝试了600W电磁炉3分钟和230W小锅10分钟两个版本，具体情况可以查看上文。一汀酱不敢吃半生的面粉糊糊，所以小锅也煮了10分钟，10分钟的话是没有流心口感的哦，如果想要吃生一点的可以提前起锅。
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