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想吃蛋糕的时候，总会很犹豫、很纠结，然后在心里默默地和自己打架，最终“想吃”的那个自己一般都会战胜“不吃”的自己，结果一边吃一边后悔，一边懊恼一边大口吞咽，无奈、无聊至极。
蛋糕真是个好东西，特别是现在的奶油，不甜不腻，不知不觉就会多吃了很多。我最高的纪录是，有一次晚上将一个六寸的榴莲千层不知不觉中一口一口地吃光了。这哪里是吞下了一枚“热量炸弹”，简直是消灭了一整座“热量仓库”。
如果有一种食物可以代替蛋糕，既可以饱口腹之欲，又能让身体、心理轻松无负担，那该多好？
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于是，各种低脂蛋糕应运而生。今天，我来吃豆乳燕麦蛋糕：
一袋无糖豆浆粉、一枚鸡蛋、两勺即食燕麦，搅拌均匀。如果觉得有点干的话，再小心翼翼地倒入适量牛奶，差不多变成糊糊状即可。想吃甜一点的，可以加入适量白砂糖或者蜂蜜、代糖等，完全看个人的喜好了。
烤箱或者空气炸锅，180摄氏度15分钟左右，拿出来看一下，如果烤成那种焦糖色，液体完全凝固后自然形成小山的模样即可。因为每个烤箱和空气炸锅的脾气不一样，需要根据实际情况调整烤制的时间。
仍旧来计算一下热量：无糖豆浆粉30千卡左右，鸡蛋80千卡左右，燕麦20克左右差不多60千卡左右，这样的一份无糖豆乳燕麦蛋糕的总热量在200千卡以内。完美！
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虽说这样的一份蛋糕并不如外面买的那样色泽艳丽、细腻润滑，但是豆乳的清香可以媲美奶油带来的幸福感，再加上混合着蛋液的燕麦在牛奶的加持下，粗粝之中不乏温柔，这是普通的蛋糕胚缺少的一种气质——踏实、自然、真实的存在感。
如果满分为100分，外面那些经常吃的千层蛋糕可以给90分，10分扣在长肉肉的风险上；而这份豆乳燕麦蛋糕必须得91分，赢在既可以解馋，却又可以放心吃的份上。
其实，大家要学会和美食握手言欢。每一种食物都是可以滋养我们身体的，只是贪婪的人类吃得太多、太杂、太繁琐。如果能回到食物的本真，那么我们其它的欲望会降低很多，幸福指数也会随之提升吧。
在阳光明媚的早晨，给自己做一份豆乳燕麦蛋糕吧，配上一杯咖啡，又是新鲜美好的一天开始啦。
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