家乡味道～巴村盆面条

        每当想起离开家乡的日子，最能勾起家乡回忆的就是家乡的味道，如果说让男人对女人念念不舍是厨艺，那么让漂泊游子念及故土的除了亲人朋友恐怕就是浓浓的家乡味道了，在我的记忆深处有这几种味道交织在一起组成我的家乡豫东平原印记……胡辣汤，邓城猪蹄，关帝庙饸饹面，大盘鸡，巴村盆面条……每一个味道都是一个故事，今年就说下盆面条。

家乡味道～巴村盆面条

        巴村镇位于豫东平原商水县西南部，西面是漯河市召陵区，南面是驻马店市上蔡县，北面紧邻洛宁高速和漯阜界铁路，东北距离商水县城和周口市区在三十分钟车程，巴村镇街区被汾河由西北东南穿境而过，因而分巴南和巴北，汉族为主，有部分回民聚集村，这里民风淳朴，具有典型的黄淮平原农业气息和小城镇崛起的风范。

      方圆所有的乡镇都没有盆面条，周边乡镇上的人们也没有喝盆面条的喜好，只有地地道道的巴村人对盆面条有不一样的喜好，当然也包括我这个不是巴村镇的人。盆面条为什么让我如此的喜爱，到了念起家乡就会数罗出的味道，和每次离乡一段回到家后都要驱车去品尝的美食，这和盆面条的形状和味道有关系吧！

家乡味道～巴村盆面条

      盆面条顾名思义就是用大盆盛装的面条，进入巴村街东头就有一家老店，什么门头不记得，只认得卖面条的老板娘，见面总是微笑问好，如缕春风入心扉，未食面，先识人，名曰：面条西施。说是大盆，其实是直径在半米的大木盆（也有铝盆），面条是类似于筷子那么粗且很长，里面没有青菜，但是味道有一点点辛辣麻的感觉，如果不够辣，可以加入巴村特产辣椒油，一碗漂着红油的盆面条就呈现在面前，真正的色香味俱全，如果好久不吃，真有一口吞下去的意念。一般盆面条店门口还配有回民的牛肉摊位和汉民的狗肉摊，一碗面条再配上点牛肉或者狗肉，无论冬夏，都是大好的滋补膳食，最后喝点面汤，大汉淋漓，可谓大快朵颐……

家乡味道～巴村盆面条

      盆面条以其条状粗大，长，味道辛辣而散发诱人的味道，喜欢它的人，不顾及它的外表是否清秀，美丽，在乎的只是它的口感和回味无穷的浓味。就像豫东汾河两岸男人的性格，外表粗壮，内秀于心，口风大咧，缜密如发。面食文化在黄淮豫东平原延续了几千年，而盆面条只是面食文化中的一个小分支，小到没能走出小镇，是闭关还是外界的不接纳，不得而知……我想互联网时代，既然是代表一个地方特色的饮食文化，就应该进行传承并推广出去，非物质文化遗产是无价的，一个地方的品牌也是通过这些民俗文化带动起来的。真心祝愿巴村盆面条能够走出来，通过互联网和新兴媒体让更多的人认识豫东，品味豫东……

     

家乡味道～巴村盆面条