用料：
土豆 2个 / 玉米淀粉 50g
黑胡椒粉 2g / 盐 2g
1、土豆洗净去皮，滚刀块；
2、用水清洗一下，上锅大火蒸15分钟；
3、蒸好的土豆用硅胶铲压成泥；
4、依次加入胡椒粉和盐搅拌均匀；
5、加入玉米淀粉混合好，再加入适量植物油混成团；
6、用擀面杖擀成5mm厚，用瓶盖压一下；
7、逐个压一下，撕去边角落；
8、油温五成热，下入土豆饼，能迅速浮起来，逐渐上色证明油温刚好；
9、全程中小火炸至两面金黄出锅即可。
10、可以根据自己口味，撒上些孜然粉，辣椒面，或者番茄酱！
小贴士
1、淀粉比例要掌握好，太多了炸出来会硬不酥，太少了土豆泥太软不好造型；
2、油温不易太高，容易炸糊。
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