如腊猪头在大锅里用微火炖煮了一夜，早已熟透。捞起凉却后，用菜刀剔骨削肉。成片的猪头肉陈放于盘，浇上蒜泥姜汁红油醋酱调制的蘸水，就是一道凉菜。除了猪头肉，还有如煮熟的熏制的腊香肠和猪耳朵，这腊香肠不可热切，也不可拖刀，不然会散形。须等它凉透了，用刀的利刃快切成斜片。本身拌有椒粉辣酱的腊肠香味浓郁，无须多加蘸水直接切片就可食。猪耳朵有脆骨，那是下酒的好菜。煮熟的猪耳朵，刀尽可放平地切削成薄片，拌红油调料即可食用。也可以上面铺陈拌好的猪耳片，低面汆水烫熟后的黄豆芽打底。毕竟按养生学上的认知，这春天宜食豆芽这生发之物，况且这别名如意菜的黄豆芽也挺应这年的节日氛围，更有黄豆芽有提鲜的妙用。
年夜饭是除夕夜的重头戏，也是开启新年的团圆家宴。来北方后，年年除夕夜都是上先生四姨家过，因为要组队打麻将，...
今天说到一个话题：你童年中印象最深的电视剧是什么？ 如果说只选一部的话当然是《霍元甲》呀！（好暴露...
还有半个月就要过年了，你记忆中难忘的年夜饭都有哪些菜呢？ 相信每家每户的年夜饭都不同，我就来说说我家年夜饭中的特别...
我们家的年夜饭，向来吃素，延续多年。然而，正是这份与众不同，让人记忆犹新。 几小碗精致的素菜是绝对的亮点。土豆粉做...
每到要过年的时候，家里总是要有一番彻底的大清扫。 记得小时候，临近除夕，母亲忙不过来的时候，就会把我们这些小孩子派...
年菜，就是年夜饭吧。想来，已经有两年没在家吃过年夜饭了。记忆中对年夜饭的味道也也早已超越苦辣酸甜，尽是温馨与回忆。...
以前非常佩服一个人，他叫贝尔.格里尔斯，俗称贝爷。他在《荒野求生》的节目里，为了获取人类所需的能量，可以说什么都敢...
移民二十多年，离开家乡越来越久了，对过年的感觉也越来越淡了。然而那些带着年味儿的记忆，却随着年龄的增长变得越来越清...
昨天看头条中有个话题“记忆中的经典台词”，我也不由的在脑子里搜寻了一下我记忆中的那些经典台词。平时不想的时...
01 掉在水里你不会淹死，待在水里你才会淹死，你只有游，不停往前游。 ——《中国合伙人》 02 你若遇上麻烦，不要...
本文标题：记忆中的经典年夜饭
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