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服务案例分享

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作者: 灿烂阳光下 | 来源:发表于2017-06-07 15:20 被阅读24次

     6 月 6 日晚‘吉祥人家’。分享人   li zhong xiang 。此餐客人是某披萨连锁在章丘4家门店,――全体员工本月大团圆的日子,感谢他们选择我们“老乡厨”来聚餐。

     8:00钟‘吉祥人家’迎来了第一位客人,是位漂亮的女士,和客人的交谈了解,是连锁的负责人,引领客人点上菜品,客人嘱咐:等大家都来全才可启菜。得到指令帮客人叫上单。烧烤档的伙伴过来问,鉴于近餐尾的时间,烤炉的火力还有后厨今晚大扫除,可否和客人商量上菜准确的时间。和客人交流了下意见 ,客人同意现在烤制羊肉串及其他的海鲜串。

     餐中时 观察到一些炖菜和炒制的些肉菜凉了,主动征询了客人,菜需不需要加热,在场的客人们很高兴,纷纷说谢谢。用托盘端到大厨房和严主管一说是晚到的客人菜要加热,我们帅气的严主管二话没说,第一时间给客人重新做了一下。菜端到餐桌上,客人不断的连声道谢。

       

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