昨天，有读者来了，上周约好的。
小林、娟子，一对恋人，女的爱烘焙，男的爱摄影。
娟子家在威海，他们同在深圳创业，此行去威海娟子家。
昨天从青岛下飞机，先到我这来了。
小林挎着单反，非要让女友给我们合个影。
我说，我又不是明星，不适合抛头露面，再说，这形象又不光鲜，不敢跟小鲜肉同框。
我以前写过一篇做烘焙的文章，他们看到了。
恰好娟子喜欢烘焙，就开了一个烘焙工作室，教家庭主妇做蛋糕、西点。
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路子是对，但定位不准，学烘焙的分两种，一种是为了学手艺挣钱，另一种是为了情怀。
就跟钓鱼一样，钓了不一定为吃，就是喜欢玩。
马卡龙最火的时候，1天培训费8000。
烤马卡龙，原料是美国杏仁粉，成本很高，失败率也是最高的。
为了烤出漂亮的裙边，坐飞机去北京、上海学的很多，都是有钱有闲的全职太太。
一个马卡龙100多，我一口一个。
所以，做烘焙培训，要么是低端实惠，要么高端有品味。
小林刚毕业，手里没有资本，低端竞争不过厨师技校，高端竞争不过沙龙。
勉强挣个生活费，没有很大起色。
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我说，你们不妨考虑一下网络，毕竟网络不需要投资，但影响面又远大于实体店。
当初，我是建议他网上卖教程，比如说小mi圈，是当下知识变现最好的平台。
如果形象好，可以录制视频，形象不好可以做音频讲座，两种都没有，可以编辑图文教程。
要学会扬长避短，说话都磕巴，非要拍视频教程，那不是找死吗？
教程录制好，可以去小mi圈设置一个合理的价格，比如9块9，或990进圈学习。
低价有低价的市场，高价有高价的群体，苍蝇店再好吃、再便宜，高端群体也不会去。
这个世界，有人图便宜，还有人专挑贵的买。
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我是老网民，以前的互联网产品都是免费的，电影歌曲免费下，免费看。
现在，看电影都是付费，付了会员费还有VIP的不能看，下个MP3都要付费!
起初不适应，慢慢的，觉得这是尊重知识、尊重劳动，知识付费也被认可了。
90后、00后，从他们接触互联网就是付费状态，他们心目中付费是正常的，也是知识付费的主力军。
最近小鹅通出了一个报表，在小鹅通你知道知识付费最高的行业是什么？
竟然是美食!
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付费最高的群体是什么？
是女网民。
我们都觉得金融、理财、技术是付费主流。
咋能想到情怀和吃喝玩乐才是主流。
挣扎在温饱线上的人，看到、想到的都是怎么挣钱。
有钱的人，看到、想到的都是如何消费。
后者的钱更好赚。
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小林说，哦，还真没到，美食在知识付费中这么火。
我说，是的，消费升级类才是最赚钱的行业，因为针对的都是高收入群体。
小林说，那接下来怎么做呢？
我说，你不是喜欢摄影吗？，有现成的器材，用大光圈镜头，拍唯美视频。
这不同于蓝翔技校，要有情怀、有感情，拍出清新文艺范。
小林说，这不是问题。
这个行业微博比较适合场景，kuai手、huo山就不用考虑了。
女性比较集中的妈妈wang、宝宝shu,还可以同步发到优ku、土dou等等视频平台。
用视频内容吸引人关注微bo, 等积攒到人气，就可以利用小鹅通平台，出售视频教程，比如高难度的翻糖、最新的西点烤制。
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小林说，这也不是问题，我本身微bo玩的就很好。
我说，这就是一个组合，知道了知识付费的热点，再结合自身摄影、引流的优势。
烘焙市场有多大？
现在的宝妈，如果不会烤披萨、做蛋挞，是很没情调的表现，连朋友圈都没得晒。
在我家，各种锅、各种炉，都能开个西点房。
连襟家都小外甥见了就说，我要去小姨家，小姨会烤宝塔。
我心说什么宝塔啊？
蛋挞！
公众号：衣钵先生
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